临床医学的营养学知识点涉及到许多方面，包括营养素的摄入、消化、吸收、利用和代谢，以及与疾病的关系，以下是一些主要的营养学知识点：

1、营养素：人体需要的营养素主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，这些营养素在人体内发挥着不同的作用，如提供能量、构建组织、维持生理功能等。

2、膳食结构：合理的膳食结构是指各种食物在总能量摄入中所占的比例，一般建议膳食结构为：谷物类食物占50%-60%,蔬菜和水果占30%-40%,动物性食品和豆类占10%-20%，还应保证适量的脂肪、蛋白质和碳水化合物摄入。

3、营养素需求量：不同年龄、性别、体重和活动水平的人群对营养素的需求量不同，儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女对蛋白质和钙的需求较高；老年人则需要增加维生素D和B族维生素的摄入。

4、膳食指南：为了保证人体获得充足的营养，各国政府和专业机构都会制定相应的膳食指南，中国的膳食指南建议每天摄入谷薯类食物250-400克，大豆及其制品适量食用，畜禽肉、鱼虾蛋奶及坚果类食物适量食用，蔬菜水果每天摄入300-500克，平均每天烹调油25-30克。

5、消化吸收：食物在口腔经过咀嚼、胃部混合后进入小肠，小肠内的胰液和肠液分解食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪，并将吸收的营养物质输送到血液中，这些营养物质通过循环系统分配到全身各个器官和组织。

6、利用代谢：营养素在人体内不仅起到供能作用，还参与许多生理过程，如生长、发育、免疫、修复等，营养素还与许多疾病密切相关，如肥胖、高血压、糖尿病等。

7、营养干预：针对不同的人群和疾病，可以通过合理的膳食调整、补充营养素或药物治疗等方法进行营养干预，对于患有贫血的患者，可以补充铁剂以提高血红蛋白水平；对于肥胖患者，可以通过控制饮食和增加运动来降低体重。

8、营养评估：为了了解个体的营养状况，可以进行营养评估，常见的营养评估方法有体重指数(BMI)、生化指标(如血糖、血脂等)、膳食调查等，通过对这些指标的分析，可以判断个体是否存在营养不良或过剩的问题。

临床医学的营养学知识点涵盖了营养素的摄入、消化、吸收、利用和代谢等方面，对于预防和治疗疾病具有重要意义，希望以上内容能对您有所帮助。