在设计营养食谱时，我们需要考虑食物的种类、数量和搭配，以确保食物中含有足够的营养素，满足人体的需求，以下是一个营养学考试设计的营养食谱示例：

早餐：

1、燕麦粥：燕麦片50克，牛奶200毫升，蜂蜜适量，将燕麦片放入锅中，加入适量的水，用小火煮至熟软，加入牛奶，继续搅拌煮沸，加入蜂蜜调味即可。

2、鸡蛋三明治：全麦面包2片，水煮鸡蛋1个，生菜叶适量，番茄1个，将鸡蛋煎熟，切成薄片，将生菜叶洗净，撕成适当大小，将煎好的鸡蛋放在面包上，撒上生菜叶和番茄片，淋上少许橄榄油即可。

3、豆浆花卷：豆浆200毫升，面粉200克，酵母粉5克，糖适量，将酵母粉与白糖混合均匀，加入豆浆中，搅拌均匀，将面粉加入酵母液中，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约1小时，揉成长条状，切成小段，擀成薄皮，包入豆浆馅料，捏紧口子，放入蒸锅中蒸约15分钟即可。

午餐：

1、西红柿炖牛腩：牛腩500克，西红柿3个，大葱1根，生姜3片，大蒜5瓣，胡萝卜1根，土豆1个，将牛腩切块，用开水焯水去腥，锅中加入适量的油，放入大葱、生姜、大蒜炒香，加入牛腩翻炒至变色，加入西红柿、胡萝卜和土豆翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖约2小时即可。

2、绿叶蔬菜沙拉：生菜、菠菜、甘蓝各适量，樱桃番茄10个，柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉适量，将生菜、菠菜、甘蓝洗净切段，樱桃番茄切半备用，将生菜、菠菜、甘蓝放入碗中，加入切好的樱桃番茄，拌入柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉调味即可。

3、鸡肉丝炒木耳：鸡肉100克，黑木耳50克，红椒1个，大葱1根，生姜2片，蒜瓣2个，将鸡肉切成丝，黑木耳泡发后洗净切成丝，红椒去籽切成丝，大葱切段，生姜切片，蒜瓣切末，锅中加入适量的油，放入大葱、生姜、蒜末炒香，加入鸡肉丝翻炒至变色，加入黑木耳和红椒丝翻炒均匀即可。

晚餐：

1、紫米糙米饭：紫米100克，糙米100克，红枣5颗，枸杞适量，将紫米和糙米混合后浸泡4小时，红枣去核备用，将紫米和糙米放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键开始烹饪，待米饭熟透后，加入红枣和枸杞继续煮5分钟即可。

2、清蒸鱼：草鱼1条(约500克),姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，将草鱼宰杀干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几道口子，将姜片和葱段铺在鱼身上，倒入料酒和盐拌匀，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可，出锅后撒上白胡椒粉即可。

3、蔬菜豆腐汤：豆腐300克，胡萝卜1根，洋葱半个，西兰花适量，蘑菇适量，清水适量，盐适量，将豆腐切成小块，胡萝卜切片；洋葱切丁；西兰花和蘑菇摘洗干净备用，锅中加入适量的油，放入洋葱翻炒至微黄，加入胡萝卜片继续翻炒至熟软，加入西兰花和蘑菇翻炒均匀，加入足够的清水大火烧开后转小火煮约20分钟，最后加入豆腐块煮5分钟即可。