白菜，又称菘菜、青菜、大白菜等，是一种常见的蔬菜，属于十字花科蔬菜的一种，白菜的营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，具有很高的药用价值和保健作用，下面我们来详细了解一下斗白菜的营养价值和功效。

1、白菜的营养价值

(1)维生素C:白菜中含有丰富的维生素C,每百克白菜中维生素C的含量高达54毫克，比苹果、梨等水果含量还要高，维生素C具有很好的抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

(2)钙：白菜中的钙含量也非常丰富，每百克白菜中钙的含量约为100毫克，是牛奶的1/3左右，钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，对于儿童的生长发育、老年人的骨质疏松症预防具有重要意义。

(3)磷：白菜中的磷含量也较高，每百克白菜中磷的含量约为30毫克，磷是构成人体DNA和RNA的重要成分，对于细胞的分裂和生长、能量代谢等方面具有重要作用。

(4)铁：白菜中的铁含量也不容忽视，每百克白菜中铁的含量约为0.6毫克，铁是构成血红蛋白的重要成分，对于血液循环、氧气输送等方面具有重要作用。

(5)膳食纤维：白菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，膳食纤维还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、白菜的功效

(1)清热解毒：白菜具有很好的清热解毒作用，可以用于治疗发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。

(2)养胃生津：白菜味甘微寒，具有生津止渴、养胃健脾的作用，对于胃热口干、食欲不振等症状有一定的改善作用。

(3)利尿消肿：白菜含有丰富的钾元素，可以帮助排出体内多余的水分，对于水肿、高血压等症状具有一定的缓解作用。

(4)防癌抗癌：白菜中的营养成分可以抑制癌细胞的生成，对于预防癌症有一定的作用，白菜中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，帮助排出体内有害物质，降低患癌风险。

(5)美容养颜：白菜中的维生素C和抗氧化物质可以抑制黑色素的生成，减少皮肤色素沉着，对于美容养颜具有一定的作用，白菜中的膳食纤维还可以保持肌肤弹性，延缓皮肤衰老。

斗白菜是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，适合各种人群食用，在日常生活中，我们可以将白菜与其他食材搭配烹饪，既美味可口又营养健康，注意适量食用，以免过量摄入导致身体不适。