医学营养学是研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到营养素、能量、膳食结构、疾病预防和治疗等方面的内容，在医学营养学课程中，推荐阅读以下书目，以便更好地理解和掌握这门学科的知识和技能。

1、《医学营养学》(第二版)作者：李宁主编

这本书是一本系统介绍医学营养学基本理论、方法和技术的教材，内容涵盖了营养素、膳食结构、疾病预防和治疗等方面，书中还提供了丰富的实例和案例分析，有助于学生将理论知识应用于实际问题。

2、《临床营养学》作者：吴忠香主编

这本书主要针对临床医生和护理人员，介绍了临床营养学的基本概念、原则和方法，书中还详细讨论了各种疾病的营养治疗方法，如糖尿病、高血压、肝病等，对于提高临床医生的营养诊断和治疗能力具有很大帮助。

3、《营养与代谢病学》作者：李春华主编

这本书主要介绍了营养与代谢病学的基本理论和实践技能，包括营养素与代谢、内分泌疾病与营养、遗传性代谢病与营养等，书中还提供了大量的实例和案例分析，有助于读者更好地理解和掌握相关知识。

4、《营养评估与管理》作者：陈伟主编

这本书主要介绍了营养评估和管理的方法和技术，包括体格测量、生化指标分析、膳食调查等，书中还提供了大量的实例和案例分析，有助于读者将所学知识应用于实际工作中。

5、《肠外营养学》作者：杨中华主编

这本书主要介绍了肠外营养的基本原理、配方设计和实施管理等内容，书中还详细讨论了各种肠外营养支持的适应症和禁忌症，对于从事肠外营养工作的医护人员具有很大帮助。

6、《特殊人群的营养与保健》作者：张晓峰主编

这本书主要介绍了特殊人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求和保健方法，书中还提供了大量的实例和案例分析，有助于读者更好地了解特殊人群的营养问题及其解决方案。

7、《营养与健康》作者：王志刚主编

这本书主要介绍了营养与健康之间的关系，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来维护身体健康，书中还提供了大量的实例和案例分析，有助于读者将所学知识应用于实际生活中。

8、《全科医生实用手册：营养与食品卫生》作者：李春华主编

这本书主要针对全科医生，介绍了营养与食品卫生的基本知识和技能，书中还提供了大量的实例和案例分析，有助于全科医生更好地为患者提供营养指导和健康教育。

9、《临床营养指南》作者：中国医师协会临床营养专家委员会编撰

这本书是中国医师协会临床营养专家委员会编写的一部临床营养指南，内容涵盖了临床营养的基本概念、原则和方法，以及各种疾病的营养治疗方法，对于提高临床医生的营养诊断和治疗能力具有很大帮助。

书目涵盖了医学营养学的各个方面，对于学习和掌握医学营养学知识具有很大价值，希望同学们在学习过程中，能够结合自己的实际情况，将所学知识运用到实际工作和生活中，为自己和他人的身体健康做出贡献。