在营养学专业中，有许多重要的书籍可以帮助学生深入理解这个领域的知识，以下是一些推荐的书目，涵盖了营养学的基础知识和实践应用。
《营养学》(Nutrition) - Paul Insel等人：这本书是营养学领域的经典教材，全面介绍了营养学的基本原理和实践方法，它不仅包括营养素、代谢和疾病预防等内容，还讨论了饮食设计、食品标签理解等实用问题。
《现代营养学》 - Robert M. Lustig等人：这本书深入探讨了现代营养学的一些重要议题，如糖摄入与糖尿病的关系、脂肪和心血管疾病的关系等，书中还提供了关于饮食改变的实用建议。
《肥胖的生理和生化基础》 - David L. Katz和Joseph P. Thomas Jr.:这本书从生理和生化的角度探讨了肥胖的问题，解释了体重调节的机制，并提供了有效的体重管理策略。
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《营养与代谢病》 - Susan A. Lanham-New:这本书专注于营养与代谢疾病的关联，包括糖尿病、高血压、高胆固醇等，书中详细介绍了这些疾病的原因、诊断和治疗，以及饮食调整对这些疾病的影响。
《营养心理学》 - Mark Ladner:这本书探讨了食物选择的心理因素，如何理解我们的饮食习惯，以及如何改变不健康的饮食模式。
《营养评估与治疗》 - Patricia Sainsbury-Chellett:这本书提供了一种系统的营养评估方法，帮助读者了解自己的营养需求和目标，以及如何制定和实施个性化的饮食计划。
这些书籍都是营养学专业的重要参考书籍，它们可以为学生的学习和研究提供丰富的知识和理论支持，阅读这些书籍也能帮助学生提高批判性思维能力，培养对营养学的热情和专业素养。