动物营养学是一门研究动物在不同生长阶段和生理状态下所需营养物质的种类、数量、比例和作用机制，以及如何通过合理的饲养管理措施来提高动物生产性能和经济效益的学科，随着畜牧业的发展和人们对食品安全、健康的关注，动物营养学的研究越来越受到重视，动科营养学硕士研究方向主要包括以下几个方面：

1、基础动物营养学：研究动物所需的基本营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的生理功能、代谢途径和调控机制，为制定合理的饲养标准和饲料配方提供理论依据。

2、饲料科学与添加剂应用：研究饲料的成分、质量和加工对动物生长性能、健康状况和产品品质的影响，探讨饲料添加剂的作用机理、种类和合理使用，以提高饲料利用率和降低环境污染。

3、畜禽营养需求与饲养模式：研究不同畜禽(如猪、鸡、鸭、牛、羊等)的生长发育规律和营养需求特点，分析其饲养模式对生产性能和产品质量的影响，为制定科学的养殖策略提供技术支持。

4、功能性饲料开发与评价：研究具有特定生理功能或保健功能的饲料原料(如酶制剂、益生菌、植物提取物等)的开发原理、产品性能和安全性评价方法，为满足市场需求和提高动物福利水平提供创新途径。

5、食品安全与风险评估：研究食品中有害物质的来源、存在形式和对人体健康的影响，以及养殖业的环境污染对食品安全的风险评估和管理措施，为保障人类健康和实现可持续发展提供科学依据。

6、营养信息传递与决策支持系统：建立基于分子生物学、遗传学和计算机技术的营养信息传递模型，开发适用于不同养殖业的决策支持系统，为养殖企业提供科学决策和管理建议。

7、国际合作与政策研究：参与国际学术交流和合作项目，关注全球畜牧业发展趋势和政策法规变化，为我国畜牧业的发展提供国际化的视野和战略建议。

动科营养学硕士研究方向涵盖了动物营养学的基础理论、实践技术和政策管理等多个方面，旨在培养具有创新精神和实践能力的专业人才，为推动我国畜牧业的现代化和可持续发展做出贡献。