营养学是研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、统计学等多个学科，为了培养具备扎实的理论基础和实践能力的专业人才，营养学专业的课程设置应该全面而系统，以下是一些建议的营养学专业课程：

1、高等数学：作为一门基础课程，高等数学对于营养学专业的学生来说至关重要，它有助于培养学生的逻辑思维能力、分析问题和解决问题的能力，以及进行科学研究所需的数学工具。

2、有机化学：有机化学是营养学中的一个核心课程，因为它涉及到维生素、矿物质和其他营养素的合成途径，通过学习有机化学，学生可以了解这些营养素的结构和性质，从而更好地理解它们在人体中的功能。

3、生物化学：生物化学是研究生命体系中分子结构和功能的科学，在营养学专业中，生物化学课程可以帮助学生了解蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的生物合成、代谢和分解过程，以及它们在人体中的功能。

4、生理学：生理学是研究生命体系功能的科学，在营养学专业中，生理学课程可以帮助学生了解人体各个器官系统的结构和功能，以及它们如何与食物中的营养素相互作用，从而维持正常的生理功能。

5、统计学：统计学是研究如何收集、分析和解释数据的科学，在营养学专业中，统计学课程可以帮助学生掌握数据分析的基本方法，以便对大量的营养数据进行有效的处理和解释。

6、微生物学：微生物学是研究微生物(如细菌、真菌和病毒)的结构、功能和生态的科学，在营养学专业中，微生物学课程可以帮助学生了解肠道微生物群落的结构和功能，以及它们对人体健康的影响。

7、食品化学：食品化学是研究食品成分及其变化过程的科学，在营养学专业中，食品化学课程可以帮助学生了解食物中的营养素的提取、加工和保藏方法，以及它们在人体内的消化、吸收和利用过程。

8、营养病理学：营养病理学是研究因营养不良引起的疾病及其预防和治疗的科学，在营养学专业中，营养病理学课程可以帮助学生了解各种营养不良症状的原因和治疗方法，从而为临床实践提供理论支持。

9、膳食调查与评价：膳食调查与评价是研究人群膳食状况和制定合理膳食政策的科学，在营养学专业中，膳食调查与评价课程可以帮助学生掌握膳食调查的方法和技术，以及如何根据调查结果评价人群的膳食状况和制定相应的干预措施。

10、营养咨询与管理：营养咨询与管理是研究如何为个人或群体提供科学的营养指导和管理服务的科学，在营养学专业中，营养咨询与管理课程可以帮助学生掌握营养咨询的基本技能和方法，以及如何制定个性化的营养计划和管理策略。

根据不同的研究方向和兴趣，还可以选择一些相关的选修课程，如微量营养素、植物化学、环境营养学等，通过这些课程的学习，营养学专业的学生将具备扎实的理论基础和实践能力，能够在食品生产、保健、教育等领域从事相关工作。