营养学是研究食物对人体生长发育和健康影响的科学，它涉及到多个学科领域，包括生物学、化学、生理学、心理学、社会学等，以下是营养学的几个主要学科类别：

1、基础营养学：基础营养学主要研究食物中的各种营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养成分在人体内的吸收、利用和代谢过程中发挥着重要作用，基础营养学的研究有助于人们了解不同食物对身体的影响，从而制定合理的饮食计划。

2、临床营养学：临床营养学是将基础营养学的研究成果应用于实际临床工作中，以解决人们的营养问题，临床营养学的主要任务是为患者提供个性化的营养治疗方案，以改善患者的健康状况，临床营养学的研究范围包括疾病预防、诊断、治疗和康复等方面。

3、特殊人群营养学：特殊人群营养学主要研究不同年龄段、性别、种族和生理状态的人群的营养需求和保障措施，孕妇、婴幼儿、老年人和运动员等特殊人群的营养需求与一般人群有很大差异，因此需要有针对性的营养干预措施。

4、环境营养学：环境营养学研究食物与环境中各种污染物之间的相互作用，以及这些污染物对人体健康的影响，环境污染是现代社会面临的一个严重问题，因此环境营养学的研究对于保护人类健康具有重要意义。

5、食品科学：食品科学是研究食品的生产、加工、储存和检测等方面的科学，食品科学的发展有助于提高食品的质量和安全性，为人们提供更加健康的食品选择。

6、烹饪科学：烹饪科学是研究食物的烹饪方法和技巧，以及烹饪过程对人体健康的影响，通过合理的烹饪方法，可以保留食物中的营养成分，同时减少有害物质的产生，烹饪科学对于制定科学的饮食计划具有重要意义。

7、膳食调查与评估：膳食调查与评估是收集和分析人群膳食信息的过程，以了解人们的饮食习惯和营养状况，通过对膳食信息的分析，可以为制定科学的营养政策和干预措施提供依据。

8、营养教育与宣传：营养教育与宣传是将营养知识传播给公众的过程，以提高人们对营养的认识和重视程度，通过有效的营养教育与宣传，可以促使人们养成良好的饮食习惯，从而改善整体的健康状况。

营养学涉及多个学科领域，它们相互关联、相互促进，共同为人类的健康和发展做出贡献，随着科学技术的进步和社会的发展，营养学的研究将更加深入和完善，为人类创造更加美好的未来。