临床营养学食谱编制作业是一项重要的工作，它涉及到患者的营养需求、疾病状态、药物使用等方面，在编制食谱时，需要考虑患者的个体差异，如年龄、性别、体重、身高、活动量等因素，以及患者所患疾病的特殊要求，还需要考虑到食物的种类、数量和搭配，以及烹饪方法等方面的问题。

对于不同的疾病状态，食谱的编制也需要有所不同，对于患有糖尿病的患者，需要控制碳水化合物和糖分的摄入量；对于高血压患者，则需要限制钠盐的摄入量，还需要根据患者的口味偏好和文化背景等因素进行适当调整。

在编制食谱时，还需要考虑到药物的使用，某些药物可能会影响患者的食欲或消化吸收能力，因此需要在食谱中进行相应的调整，抗生素可能会破坏肠道菌群平衡，导致腹泻等问题，此时需要增加含益生菌的食物或补充益生菌制剂。

临床营养学食谱编制作业需要综合考虑多种因素，并根据患者的具体情况进行个性化设计，只有这样才能确保患者获得充足、均衡、多样化的营养素，并促进其康复恢复健康。