当然可以，年龄不是决定你能否学习新技能的关键因素，而是你的学习意愿、毅力和方法，营养学是一门涉及生物学、化学、生理学等多个学科的知识体系，需要通过系统的学习和实践才能掌握，只要你有决心，愿意投入时间和精力去学习，45岁学营养师是完全可以的。

你需要对学习营养学保持积极的态度，这意味着你需要相信自己有能力学会这门新的技能，而不是被年龄或其他人的质疑所影响，你可以从阅读相关书籍、参加线上课程或者报名参加线下培训开始你的学习之旅，在学习过程中，你需要保持好奇心，积极参与讨论，不断提问和探索。

你需要制定一个合理的学习计划，根据你的时间和精力，合理安排每天的学习任务，你可以选择每天阅读一篇文章、观看一个视频或者完成一个小实验，通过这种方式，你可以逐步积累知识，提高自己的理解能力，你还需要定期复习所学的内容，以巩固记忆。

实践是最好的老师，在学习营养学的过程中，你需要将所学的理论知识应用到实际生活中，你可以尝试为自己和家人制定饮食计划，观察他们的身体状况是否有所改善，你还可以参加一些志愿者活动，为社区的老人或者孩子提供营养咨询服务，通过这些实践活动，你可以更好地理解营养学的实际应用价值，提高自己的实践能力。

你需要保持耐心和毅力，学习营养学是一个长期的过程，你可能会遇到很多困难和挫折，但是只要你坚持下去，不断努力，你就一定能够取得成功，你还需要关注行业的发展动态，了解最新的研究成果和技术，以便不断提高自己的专业水平。

45岁学营养师是完全可以的，只要你有决心、毅力和正确的方法，你就一定能够在营养学领域取得成功。