营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它主要关注食物的成分、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄取和利用，营养学的研究对象是人类的食物和营养素，旨在为人们提供合理膳食的建议，以维持身体健康和预防疾病。

营养医学是营养学的一个分支，它结合了医学和营养学的知识，关注的是如何通过合理的营养干预来预防和治疗疾病，营养医学的研究范围更广泛，包括疾病的预防、诊断、治疗和康复等方面，营养医学的目标是通过改善患者的营养状况，提高患者的生活质量，降低患病风险，减少医疗费用。

营养学和营养医学的差距主要体现在以下几个方面：

1、研究对象不同：营养学主要关注食物和营养素对人体健康的影响，而营养医学则将研究范围扩大到疾病的预防和治疗。

2、研究目的不同：营养学旨在为人们提供合理膳食的建议，以维持身体健康；而营养医学则旨在通过合理的营养干预来预防和治疗疾病。

3、研究方法不同：营养学主要采用实验研究和流行病学调查等方法，对食物和营养素对人体健康的影响进行评估；而营养医学则采用临床试验、观察性研究等方法，对营养干预在疾病预防和治疗中的效果进行评估。

4、应用领域不同：营养学主要应用于个人和社会层面，为人们提供合理的膳食建议；而营养医学则主要应用于医疗领域，为医生提供诊断和治疗疾病的依据。

5、评价标准不同：营养学主要关注食物和营养素对人体健康的长期影响，评价标准较为宽松；而营养医学则关注营养干预在疾病预防和治疗中的效果，评价标准较为严格。

营养学和营养医学在研究对象、研究目的、研究方法、应用领域和评价标准等方面存在一定的差距，营养学主要关注食物和营养素对人体健康的影响，为人们提供合理膳食的建议；而营养医学则关注如何通过合理的营养干预来预防和治疗疾病，为医生提供诊断和治疗疾病的依据，两者相辅相成，共同促进人类健康事业的发展。