番茄炒蛋与绿叶蔬菜沙拉
在繁忙的生活中，家长们往往忽略了为孩子准备营养均衡的餐食，为了让孩子健康成长，家长可以和孩子一起学习制作一道简单又美味的营养餐——番茄炒蛋与绿叶蔬菜沙拉，这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，孩子们一定会喜欢。
我们需要准备以下食材：新鲜番茄2个、鸡蛋3个、菠菜适量、胡萝卜适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量。
1、准备工作：将菠菜洗净，切成适当大小的段；胡萝卜去皮，切成细丝；番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
2、烹饪过程：
（1）热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块状，然后盛出备用。
（2）锅中再加入适量的橄榄油，放入切好的胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
（3）接着放入切好的番茄块，翻炒均匀，炒至番茄软熟，出汁。
（4）然后将炒好的鸡蛋块放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀，让鸡蛋块充分吸收番茄的汁水。
（5）最后加入切好的菠菜段，翻炒均匀，炒至菠菜变色，出锅即可。
3、搭配绿叶蔬菜沙拉：将新鲜的生菜、黄瓜、樱桃番茄等蔬菜洗净，切成适当大小的片或块，放入大碗中，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，拌匀即可。
这样一道美味的番茄炒蛋与绿叶蔬菜沙拉就完成了，番茄炒蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，对孩子的生长发育有很好的促进作用；而绿叶蔬菜沙拉则提供了丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于孩子的消化和免疫力提高。
通过亲子共同制作这道营养餐，家长可以教会孩子如何挑选食材、烹饪技巧以及饮食搭配，让孩子养成良好的饮食习惯，这样的亲子活动也有助于增进亲子间的感情，让孩子在快乐的氛围中成长。