运动营养学考试重点题库

运动营养学是研究运动员在运动过程中所需能量的来源、代谢途径、能量消耗和补充等方面的科学，随着体育竞技水平的提高，运动员对营养的需求也在不断增加，运动营养学的研究和实践在现代体育竞技中具有重要意义，以下是运动营养学考试的重点题库，供大家参考。

1、运动营养学的主要任务是什么？

答：运动营养学的主要任务是研究运动员在运动过程中所需能量的来源、代谢途径、能量消耗和补充等方面的科学，以保证运动员在运动过程中能够获得足够的能量，维持正常的生理功能，提高运动成绩。

2、什么是能量？能量单位是什么？

答：能量是指物体由于位置、速度和形状的变化而具有的运动能力，能量单位通常用卡路里(cal)表示，1卡路里等于1克水在1大气压下的热能。

3、什么是蛋白质？蛋白质的作用是什么？

答：蛋白质是生物体中的一种重要有机化合物，由氨基酸组成，蛋白质的作用主要有：1构成细胞和生物体的结构；2参与生命活动的调控；3提供能量；4运输物质；5免疫防御等。

4、什么是碳水化合物？碳水化合物的作用是什么？

答：碳水化合物是生物体中的一种重要有机化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成，碳水化合物的作用主要有：1构成细胞和生物体的结构；2提供能量；3作为生物体的能源储备；4参与生命活动的调控等。

5、什么是脂肪？脂肪的作用是什么？

答：脂肪是生物体中的一种重要有机化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成，脂肪的作用主要有：1构成细胞和生物体的结构；2提供能量；3作为生物体的能源储备；4调节体温；5参与生命活动的调控等。

6、什么是矿物质和微量元素？它们的作用是什么？

答：矿物质是指地球表面和生物体内含量较高的无机盐类，如钙、磷、钾等，微量元素是指生物体内含量较少的无机盐类，如铁、锌、硒等，矿物质和微量元素的作用主要有：1构成细胞和生物体的结构；2参与生命活动的调控；3调节酸碱平衡；4参与能量代谢等。

7、什么是维生素？维生素的作用是什么？

答：维生素是一类有机化合物，不参与细胞结构的构成，但对人体的生命活动具有重要的调节作用，维生素的作用主要有：1参与酶的合成；2参与能量代谢；3参与生命活动的调控；4参与免疫防御等。

8、什么是水？水的作用是什么？

答：水是一种无色、无味、无臭的液体，是生物体中最基本、最重要的物质之一，水的作用主要有：1维持细胞内外环境的稳定；2参与物质的运输；3参与能量代谢；4参与生命活动的调控等。

9、运动前应注意哪些营养素的补充？

答：运动前应注意补充碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养素，以保证运动员在运动过程中能够获得足够的能量，维持正常的生理功能。

10、运动中的营养需求与什么因素有关？

答：运动中的营养需求与运动强度、持续时间、环境温度等因素有关，在高强度运动时，人体对能量的需求较大；在低强度运动时，人体对能量的需求较小，环境温度较高时，人体出汗较多，对水分和电解质的需求也会增加。