营养师专业是一门专注于研究人体所需营养素的摄取、消化、吸收和利用，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来维护和改善人体健康的学科，要成为一名合格的营养师，需要学习一系列与营养学相关的课程，以下是营养师专业的主要课程：

1、基础生物学：这门课程主要研究生物体的组成、结构、功能和发育过程，为后续的营养学课程奠定基础，学生将学习细胞、组织、器官和系统等基本概念，以及生物体内的化学反应和能量转换过程。

2、化学：这门课程主要研究物质的性质、组成、结构和变化规律，对于营养师来说，掌握化学知识有助于理解营养素的化学结构和生理作用，以及食物中的化学成分。

3、生理学：这门课程主要研究生命活动的基本规律，包括生物体的生长、发育、代谢、循环、呼吸、泌尿和生殖等方面的内容，通过学习生理学，营养师可以更好地了解人体对营养素的需求和利用过程。

4、微生物学：这门课程主要研究微生物的分类、形态、生长、代谢和生态等方面的内容，对于营养师来说，了解微生物在食物中的作用和对人体健康的影响是非常重要的。

5、食品科学：这门课程主要研究食品的生产、加工、储存、检测和安全等方面的内容，通过学习食品科学，营养师可以更好地了解食物的成分和质量，为制定合理的饮食计划提供依据。

6、营养学原理：这门课程主要介绍营养学的基本概念、理论和方法，包括营养素的种类、作用、摄入量、缺乏症和过量症等内容，还会讲解膳食调查、评估和干预的方法和技术。

7、临床营养学：这门课程主要研究临床营养问题的诊断、治疗和管理方面的内容，通过学习临床营养学，营养师可以更好地为患者提供个体化的营养指导和治疗方案。

8、特殊人群营养：这门课程主要研究儿童、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和特点，以及如何为这些人群制定合适的饮食计划。

9、营养保健：这门课程主要介绍如何通过饮食调整和生活方式改变来预防和控制常见疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。

10、营养教育：这门课程主要研究如何将营养知识传授给公众，提高人们的营养素养和健康意识，通过学习营养教育，营养师可以更好地为社会提供健康教育和服务。

除了以上列举的主要课程外，营养师专业还可能涉及一些选修课程，如食品添加剂、食品安全、功能性食品等，实习经验和实际操作能力也是评价一名营养师专业素质的重要指标，在学习过程中，学生可以通过实验室实验、临床实习、社区服务等方式积累实践经验，提高自己的综合素质。