营养与食品卫生学博士是一种高度专业化的学位，旨在培养具备深入理解和应用营养学原理、食品科学和技术以及食品安全与卫生政策的人才，这种学位通常要求学生在相关领域进行扎实的理论学习和实践操作，以便在毕业后能够胜任营养师、食品科学家、食品安全监管员等职业。

营养与食品卫生学博士的课程设置通常包括以下几个方面：

1、基础理论课程：这些课程涵盖了营养学、食品科学、生物化学、微生物学、人体生理学等领域的基本知识，为学生提供了必要的理论基础。

2、专业课程：这些课程针对营养与食品卫生领域的特定问题展开深入讨论，如食品添加剂、食品安全监管、食品过敏原、功能性食品等。

3、实践课程：这些课程鼓励学生参与实验室研究、实地调查和实习项目，以提高他们在实际工作中的应用能力。

4、选修课程：这些课程允许学生根据自己的兴趣和职业规划选择相关的课程，如公共卫生、环境营养学、儿童营养等。

5、毕业论文：在完成所有必修课程和实践环节后，学生需要撰写一篇关于营养与食品卫生领域的独立研究论文，以展示他们在该领域的学术能力和创新思维。

营养与食品卫生学博士的毕业生在就业市场上具有很高的竞争力，他们可以在政府部门、科研机构、医疗机构、教育机构、企业等多个领域从事相关工作，具体职位包括但不限于：

1、营养师：为个人或团体提供营养咨询和指导，制定个性化的饮食计划。

2、食品科学家：研究和开发新的食品产品，改进现有产品的配方和生产工艺。

3、食品安全监管员：负责监督和管理食品安全相关政策和法规的实施，确保食品生产和销售过程中的安全和卫生。

4、公共卫生专家：参与制定和实施公共卫生政策，预防和控制疾病传播。

5、教育和培训专员：在高校、职业培训机构等场所担任教学和培训工作，培养新一代的营养与食品卫生专业人才。

营养与食品卫生学博士是一种高度专业化的学位，旨在培养具备深入理解和应用营养学原理、食品科学和技术以及食品安全与卫生政策的人才，这种学位对于推动食品产业的发展、保障人民群众的健康具有重要意义。