食品营养学是一门研究食物中营养素的组成、性质、功能、代谢过程及其与人体健康关系的科学，它是食品科学和营养学的交叉学科，也是生命科学的重要组成部分，食品营养学的研究成果对于提高人们的营养健康水平，预防和治疗营养相关疾病，以及推动食品工业的发展具有重要的理论和实践意义。

食品营养学的主要研究内容包括营养素的分类、食物中的营养素含量、营养素的生物利用率、营养素的代谢和生理功能、营养素与人体健康的关系等，营养素的分类和含量是食品营养学的基础，营养素的生物利用率和代谢功能是食品营养学的核心，营养素与人体健康的关系是食品营养学的应用。

食品营养学的研究方法主要包括实验研究和流行病学研究，实验研究主要是在实验室条件下，通过人工合成或提取食物中的营养素，研究其生物学效应和作用机制，流行病学研究主要是通过对大量人群的长期观察和跟踪调查，研究营养素的摄入量和营养素缺乏或过剩对人体健康的影响。

食品营养学的研究对于提高人们的营养健康水平具有重要的指导意义，食品营养学可以帮助人们了解食物中的营养素含量和比例，从而制定合理的饮食计划，保证摄入足够的营养素，食品营养学可以揭示营养素的生物学效应和作用机制，为预防和治疗营养相关疾病提供科学依据，食品营养学可以为食品工业提供技术支持，开发出更健康、更营养的食品。

食品营养学是一门研究食物中营养素的科学，它对于提高人们的营养健康水平，预防和治疗营养相关疾病，以及推动食品工业的发展具有重要的理论和实践意义。