如果你想自学营养学课程，并创建一个学习计划表格，以下是一种可能的步骤：

你需要确定你的学习目标，你希望通过学习营养学达到什么样的目标？是为了更好地照顾自己和家人的健康？还是为了在某个特定领域工作，比如健身教练、营养顾问或者医生？明确目标可以帮助你确定需要学习的内容和深度。

你可以开始查找在线资源，有许多优秀的在线课程平台，如Coursera、edX、Udemy等，提供各种级别的营养学课程，你也可以在YouTube、TED Talks等平台上找到许多有用的视频和讲座，学术期刊和书籍也是获取深入知识的好资源。

你可以将这些资源分解成一系列的学习任务，如果你正在学习关于蛋白质消化的课程，那么你可能会需要阅读相关的科学文献，观看视频讲解，甚至进行一些实验来验证你的理解。

你可以创建一个学习时间表，这个表格应该包括你每天或每周需要完成的学习任务，以及预计完成这些任务所需的时间，这将帮助你保持学习的进度，并确保你有足够的时间来深入理解和掌握每个主题。

你应该定期评估你的进度，并根据需要调整你的学习计划，如果你发现某些主题特别困难，或者你发现自己无法按照计划进行，那么你可能需要花更多的时间来学习这些主题，或者寻找其他的学习资源。

自学营养学需要耐心和毅力，通过制定一个明确的学习计划，并且持续不断地学习和实践，你一定能够掌握这门重要的学科。