上海交通大学是中国顶尖的学府之一，其营养学专业更是在全国乃至全球享有盛誉，该专业的研究生教育旨在培养具有扎实的基础理论、良好的科研能力和广阔的国际视野的高级营养学专门人才。

在课程设置上，上海交通大学营养学专业的研究生课程涵盖了营养学的各个方面，包括基础营养学、临床营养学、食品科学、营养与健康、营养与疾病等，学生还有机会参与到导师的科研项目中，进行实践操作和科学研究，从而提高自己的科研能力和实践能力。

在师资力量上，上海交通大学营养学专业的教授和研究员都是在营养学领域有着深厚造诣的专家学者，他们的教学和研究工作都在国内外享有高度的声誉，学生们可以从他们身上学习到最前沿的研究成果和最新的研究动态，从而提高自己的学术素养和研究能力。

在学术交流上，上海交通大学营养学专业的研究生有机会参加各种学术会议和研讨会，与国内外的同行进行交流和合作，拓宽自己的学术视野和研究思路，学校还会定期邀请国内外知名专家学者来校进行讲座和研讨，为学生们提供更多的学习和交流的机会。

在就业前景上，上海交通大学营养学专业的研究生毕业后可以选择在医院、科研机构、高校、企事业单位等多个领域从事营养相关的工作，他们的专业知识和技能使他们在职场上具有很高的竞争力，无论是在学术界还是在职场上都有很大的发展空间。

上海交通大学的营养学专业研究生教育是一种全面、深入、国际化的教育模式，它旨在培养具有高素质、高能力的营养学专门人才，为社会的健康和发展做出贡献，如果你对营养学有热情，对科研有执着的追求，那么上海交通大学的营养学专业无疑是你理想的选择。