营养学专业属于生物学、医学和健康科学等多个学科的交叉领域，它主要研究食物对人体生长发育、生理功能和健康状况的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防和治疗疾病，促进人体健康，营养学专业涉及的知识体系包括生物化学、生理学、微生物学、免疫学、遗传学、药理学、临床医学等多个学科，具有很强的理论性和实践性。

营养学专业的基础是生物化学和生理学，生物化学主要研究生物体内各种化学物质的组成、结构和功能，以及它们在生物体内的代谢过程，生理学则研究生物体的生理功能和生命活动规律，包括细胞、组织、器官和系统的结构和功能，以及生物体与环境之间的相互作用，这些基础知识为营养学专业提供了理论基础，使研究者能够更好地理解食物对人体的作用机制。

营养学专业还涉及到微生物学、免疫学和遗传学等学科，微生物学研究微生物的种类、分布、代谢和生态特征，以及微生物与人类健康的关系，这有助于研究者了解微生物对食物成分的影响，以及如何利用微生物资源来改善人类的营养状况，免疫学研究机体免疫系统的结构和功能，以及免疫调节因子与营养素之间的关系，这有助于研究者了解免疫系统对营养素的摄取和利用的调控作用，以及如何通过免疫调节来改善人体对营养素的吸收和利用，遗传学则研究基因的结构、功能和传递规律，以及基因与营养素代谢之间的关系，这有助于研究者了解遗传因素对个体营养状况的影响，以及如何通过遗传改良来提高作物和动物的营养价值。

营养学专业还涉及到药理学、临床医学等学科，药理学研究药物对生物体的作用机制，以及药物与营养素之间的关系，这有助于研究者了解药物对营养素代谢的影响，以及如何通过药物干预来改善人体对营养素的摄取和利用，临床医学则研究疾病的发生、发展和预防，以及疾病的诊断和治疗，这有助于研究者了解疾病对营养状况的影响，以及如何通过临床干预来改善患者的营养状况。

营养学专业属于生物学、医学和健康科学等多个学科的交叉领域，它主要研究食物对人体生长发育、生理功能和健康状况的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防和治疗疾病，促进人体健康，营养学专业的研究领域广泛，具有很强的理论性和实践性，为人类健康事业做出了重要贡献。