中医营养学是一门研究食物和健康之间关系的学科，它结合了中医学的理论和方法，以及现代营养学的知识，旨在通过合理的饮食来预防和治疗疾病，这门学科的主要内容包括食物的营养成分、食物的性味归经、饮食的养生原则等。

中医营养学强调食物的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些成分对人体的生长发育、生理功能和健康有着重要的影响，蛋白质是人体的主要建筑材料，对维持人体的生命活动有着重要的作用；脂肪是人体的重要能量来源，对维持人体的正常体温和保护内脏器官有着重要的作用；维生素和矿物质则是人体生命活动的必需元素，对维持人体的正常生理功能有着重要的作用。

中医营养学强调食物的性味归经，在中医理论中，食物被分为寒、热、温、凉、平五种性味，每种性味的食物都有其特定的营养价值和生理作用，寒性食物有清热解毒的作用，适用于热性疾病；热性食物有温中补虚的作用，适用于寒性疾病，食物还有归经的特性，即食物的营养成分主要作用于人体的某些特定部位或系统，补肾食物主要作用于肾脏，对肾虚引起的各种症状有良好的改善作用。

中医营养学强调饮食的养生原则，这些原则包括饮食的适量、均衡、适时、适宜等，适量是指饮食的量要适中，既不能过多也不能过少；均衡是指饮食的种类和比例要合理，既要保证营养的全面，又要避免营养的过剩或不足；适时是指饮食的时间要合适，既要符合人体的生物钟，又要适应季节的变化；适宜是指饮食的方式和习惯要适合个人的体质和健康状况。