二级厨师证等级分类是根据厨师的技能水平、工作经验和菜品创新能力等方面进行评定的，厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，其中二级厨师证属于中级厨师证，下面我们来详细了解一下二级厨师证等级分类的标准。

1、技能水平：二级厨师证要求申请人具备一定的厨艺技能，包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的基本功，还需要掌握一定数量的常用菜品的制作方法，如川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系，以及西餐、日韩料理等其他菜系的基本烹饪技巧。

2、工作经验：二级厨师证要求申请人具备一定的实际工作经验，通常要求3年以上的餐饮从业经历，在工作经验方面，主要考察申请人在厨房的实际操作能力，以及对菜品创新和改进的能力。

3、菜品创新能力：二级厨师证要求申请人具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和客人口味，独立设计并制作出新颖、美味、营养的菜品，在菜品创新能力方面，主要通过笔试和实操考核相结合的方式进行评定。

4、服务质量：二级厨师证要求申请人具备良好的服务意识和沟通能力，能够为客人提供热情、周到的服务，在服务质量方面，主要通过面试和实地考核相结合的方式进行评定。

5、职业道德：二级厨师证要求申请人具备良好的职业道德，遵守餐饮行业的相关法律法规，尊重客人，诚实守信，在职业道德方面，主要通过面试和实地考核相结合的方式进行评定。

6、团队协作：二级厨师证要求申请人具备良好的团队协作精神，能够与其他厨师和服务员密切配合，共同完成餐厅的各项任务，在团队协作方面，主要通过面试和实地考核相结合的方式进行评定。

7、安全卫生：二级厨师证要求申请人具备一定的安全卫生知识，能够严格遵守餐饮行业的安全卫生规定，确保食品安全，在安全卫生方面，主要通过笔试和实地考核相结合的方式进行评定。

8、专业知识：二级厨师证要求申请人具备一定的餐饮专业知识，了解各种食材的特点、烹饪方法和营养价值，能够根据客人的需求提供专业的饮食建议，在专业知识方面，主要通过笔试和实地考核相结合的方式进行评定。

9、考勤纪律：二级厨师证要求申请人具备良好的考勤纪律，能够按时上下班，遵守工作时间规定，在考勤纪律方面，主要通过面试和实地考核相结合的方式进行评定。

10、个人形象：二级厨师证要求申请人具备良好的个人形象，穿着整洁、得体，言行举止文明有礼，在个人形象方面，主要通过面试和实地考核相结合的方式进行评定。

二级厨师证等级分类主要包括技能水平、工作经验、菜品创新能力、服务质量、职业道德、团队协作、安全卫生、专业知识、考勤纪律和个人形象等方面的标准，只有综合满足这些标准的考生，才能获得二级厨师证的认证。