营养学是研究人体所需能量和营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢过程的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养学自学也成为了一个热门话题，想要自学营养学，需要哪些书籍呢？

建议从基础知识入手，这类书籍通常会介绍营养学的基本概念、原理和方法，帮助读者建立起一个完整的知识体系，以下是一些推荐的入门书籍：

1、《营养学》(第三版)作者：王瑞华，出版社：人民卫生出版社，这本书系统地介绍了营养学的基本知识，包括营养素、膳食结构、营养素与人体健康的关系等，适合初学者阅读。

2、《营养与代谢病学》作者：李光辉，出版社：北京大学医学出版社，这本书主要介绍了营养与代谢病的发生机制、预防和治疗等方面的内容，对于有慢性病或者需要特殊膳食的人来说，具有很高的实用价值。

除了基础知识之外，还需要了解一些具体的营养素和疾病相关的知识，以下是一些推荐的进阶书籍：

1、《中国居民膳食指南》作者：国家卫生健康委员会，出版社：人民卫生出版社，这本书是我国居民膳食的权威指导，详细介绍了各种食物的营养价值和适宜人群，对于制定个人膳食计划非常有帮助。

2、《糖尿病患者的膳食管理》作者：李晓峰，出版社：人民卫生出版社，这本书主要针对糖尿病患者的特点，介绍了如何调整膳食结构、选择合适的食物以及控制血糖等方面的内容。

3、《肥胖症的防治与干预》作者：陈伟，出版社：人民卫生出版社，这本书主要介绍了肥胖症的发病机制、预防和治疗措施，以及如何通过饮食调控来达到减肥的目的。

4、《高血压患者的膳食管理》作者：李晓峰，出版社：人民卫生出版社，这本书主要针对高血压患者的特点，介绍了如何调整膳食结构、选择合适的食物以及控制血压等方面的内容。

5、《心血管疾病的饮食防治》作者：李晓峰，出版社：人民卫生出版社，这本书主要介绍了心血管疾病的发病机制、预防和治疗措施，以及如何通过饮食调控来降低患病风险。

除了以上这些书籍之外，还可以关注一些权威的专业网站和杂志，如中国营养学会官网、中国食品卫生杂志等，以获取最新的研究成果和资讯，可以参加一些线上或线下的营养学培训课程，与专业人士交流学习经验，提高自己的实践能力，自学营养学需要系统地学习基础知识，了解具体的营养素和疾病相关的知识，并结合实际情况进行实践操作，只有这样，才能真正掌握营养学的知识，为自己和家人的健康保驾护航。