本文目录导读：
人才培养方案食品营养学是为了培养具备食品营养学基本理论、知识和技能，能在食品生产、加工、检测、研发、管理等领域从事科研、教学、技术工作的高级专门人才，本方案旨在为学生提供系统的食品营养学知识体系，培养学生的创新能力和实践能力，使学生能够适应社会发展的需求，为食品营养学领域的发展做出贡献。
培养目标
1、培养学生掌握食品营养学的基本理论、知识和技能，具备较强的分析和解决问题的能力。
2、培养学生具备良好的科学素养，能够在科学研究、教学、技术开发等方面发挥作用。
3、培养学生具备较强的实践能力，能够在食品生产、加工、检测、研发、管理等领域从事相关工作。
4、培养学生具备良好的职业道德和职业素养，能够在工作中遵守法律法规，尊重他人，具有良好的团队协作精神。
1、食品营养学基本理论：包括食品营养学的发展历程、基本原理、研究方法等。
2、食品营养素与人体健康：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的功能及其在人体健康中的作用。
3、食品加工与营养保持：包括食品加工过程中的营养损失与保护措施，以及不同加工方式对食品营养成分的影响。
4、食品安全与卫生：包括食品安全的基本要求、食品安全监管体系，以及食品中的有害物质对人体健康的危害及预防措施。
5、食品营养评价与指导：包括食品营养价值评价的方法、标准及注意事项，以及针对不同人群的膳食指导原则。
6、特殊人群的营养需求：包括儿童、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求特点及满足措施。
7、国际食品营养学发展趋势：包括国际食品营养学研究的前沿动态、热点问题及发展趋势。
培养方式
1、采用课堂教学与实践教学相结合的方式，使学生在理论学习的基础上，通过实验、实习等方式提高实践能力。
2、建立校企合作机制，邀请企业专家参与课程教学，使学生了解行业发展动态，提高就业竞争力。
3、加强学术交流与合作，鼓励学生参加国内外学术会议，拓宽学术视野，提高学术水平。
4、注重学生的个性发展，鼓励学生参加各类社团活动，培养学生的组织协调能力和团队精神。
质量保障与评价体系
1、建立完善的教学质量监控体系，定期对教学质量进行评估，确保教育教学质量。
2、建立多元化的评价方式，包括课堂表现、实验报告、实习报告、学术论文等多方面评价学生的综合素质。
3、对学生的学业成绩进行严格管理，确保学生达到毕业要求，为社会输送合格的人才。