我国中医营养学著作是中医药学的一个重要分支，它结合了中医理论和营养学知识，为人们提供了一种独特的营养保健方法，自古以来，中医药学就在中国传播和发展，形成了丰富的理论体系和实践经验，随着现代科学技术的发展，中医营养学逐渐受到国内外学者的关注和研究，取得了一系列重要成果。

在众多的中医营养学著作中，有一部著作具有很高的学术价值和实践指导意义，那就是《中医营养学》，这部著作是由我国著名的中医学家、营养学家、教育家王绵之教授主编的，历时多年完成的一部系统阐述中医营养学理论和实践的专业性教材。《中医营养学》共分为七章，分别介绍了中医营养学的基本概念、原理、方法、膳食调理、药膳制作、食疗方案和临床应用等内容。

第一章介绍了中医营养学的基本概念和原理，中医营养学是以中医理论为基础，结合现代营养科学知识，研究食物对人体健康的影响和调节作用的一门学科，它强调人体与自然环境、社会环境的协调关系，认为饮食调养是保持身体健康的重要手段。

第二章详细讲解了中医营养学的原理，主要包括阴阳五行学说、脏腑经络学说、气血津液理论等，这些理论为我们认识食物的性质、作用和搭配提供了科学的依据。

第三章介绍了中医营养学的方法，主要包括体质辨识、膳食调查、膳食评价、膳食干预等，通过这些方法，我们可以了解个体的营养需求，制定合适的膳食计划，预防和治疗疾病。

第四章重点讲述了膳食调理，膳食调理是根据人体的阴阳平衡、五味调和、七情调适等原则，选择适合的食物进行搭配，以达到调整机体功能、预防疾病的目的，这里详细介绍了各种食物的功效和禁忌，以及如何根据不同的体质和病症进行膳食调理。

第五章介绍了药膳制作，药膳是将药物与食物相结合，利用食物的性味作用和药物的药理作用，达到防治疾病的目的，这一章详细讲解了药膳的分类、制作方法和应用范围，以及如何根据不同的病症选择合适的药膳。

第六章主要讲述了食疗方案，食疗方案是根据人体的阴阳平衡、五味调和、七情调适等原则，选择适合的食物进行搭配，以达到调整机体功能、预防疾病的目的，这里详细介绍了各种食疗方案的功效和适用范围，以及如何根据不同的体质和病症进行食疗。

第七章重点介绍了中医营养学的临床应用，这一章详细讲述了中医营养学在临床实践中的具体应用，包括疾病的预防、诊断、治疗和康复等方面，通过这些实例，我们可以更好地理解和掌握中医营养学的理论知识和实践技能。

《中医营养学》是一部系统阐述中医营养学理论和实践的专业性教材，对于从事中医药学、营养学研究和教学的人员以及广大群众来说，都具有很高的参考价值和实用价值。