在营养师的第一课，我们需要学习很多基础知识和技能，这些都是为了能够更好地为人们提供健康的饮食建议和指导，以下是一些主要的学习内容：

1、营养学基础知识：营养学是研究食物与人体健康关系的科学，包括营养素、膳食结构、营养需求等基本概念，作为营养师，我们需要掌握这些基础知识，以便为他人提供专业的营养建议。

2、人体生理学：人体是一个复杂的生物系统，了解人体的生理功能和代谢过程对于制定合适的饮食计划至关重要，我们需要学习关于消化、吸收、代谢、能量平衡等方面的知识。

3、营养素与疾病：不同的营养素对人体健康有不同的影响，了解各种营养素与疾病之间的关系有助于我们为患者制定更有效的饮食方案，摄入过多的脂肪可能导致肥胖、心血管疾病等；摄入过多的糖分可能导致糖尿病等。

4、膳食结构与食谱制定：根据人体的需求，合理搭配膳食结构，确保摄入足够的各种营养素，还需要学会如何根据不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)制定合适的食谱。

5、食品营养评价：学会如何评估食品的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分的含量，这有助于我们为他人推荐更具营养价值的食品。

6、食品安全与卫生：了解食品安全的基本要求，如食品储存、加工、烹饪等方面的注意事项，以确保所提供的饮食建议不会对人们的健康造成不良影响。

7、营养教育与沟通技巧：作为一名营养师，我们需要具备良好的沟通能力，能够向他人解释复杂的营养知识，并帮助他们制定合理的饮食计划，还需要学会如何进行营养教育活动，提高公众的营养素养。

8、法律法规与伦理道德：了解与营养相关的法律法规，遵循职业道德规范，尊重个人隐私，保护客户的利益。

在营养师的第一课中，我们需要学习很多基础知识和技能，这些都是为了能够更好地为人们提供健康的饮食建议和指导，通过学习这些内容，我们可以为他人提供更加专业、科学的营养服务，帮助他们改善生活质量，预防和控制疾病。