矿泉水是一种含有一定量的矿物质、微量元素和溶解氧的天然水，它在自然界中经过长时间的地质作用形成，具有独特的水质和营养成分，矿泉水因其丰富的营养学知识而受到广泛关注，本文将对矿泉水的营养学知识点进行总结。

矿泉水中含有多种对人体有益的矿物质，这些矿物质包括钙、镁、钾、钠、铁、锌等，这些矿物质在人体中具有重要的生理功能，如维持骨骼和牙齿的健康、调节神经肌肉的兴奋性、维持心脏的正常功能等，矿泉水中的矿物质还有助于维持体内酸碱平衡，预防肾结石等疾病。

矿泉水中含有丰富的微量元素，微量元素是指含量低于人体每日需求量的矿物质，但对人体生长发育和生理功能具有重要作用，常见的矿泉水中的微量元素有硒、锌、碘、锰、铜、钼等，这些微量元素在人体内参与许多生物化学反应，如抗氧化、免疫调节、DNA合成等。

矿泉水中含有一定量的溶解氧，溶解氧是维持生命活动的重要气体之一，对于人体细胞的呼吸作用具有重要作用，溶解氧可以促进血液中的氧气向组织细胞输送，提高组织的氧合作用，从而增强人体的新陈代谢和免疫力。

矿泉水还具有一定的生物活性，这是因为矿泉水在形成过程中，可能与岩石、土壤等有机物质发生交换作用，使得矿泉水中富含微生物和酶，这些微生物和酶可以帮助人体分解食物，促进营养物质的吸收和利用，同时还可以抑制有害微生物的生长，维护肠道健康。

并非所有矿泉水都适合长期饮用，一些矿泉水中可能含有过高的矿物质或微量元素，长期饮用可能导致摄入过量，影响人体健康，在选择矿泉水时，应根据自己的需求和身体状况进行选择，如有特殊病史或需要特殊营养补充的人群，应在医生的建议下选择合适的矿泉水。

矿泉水作为一种天然水资源，具有丰富的营养学知识，适量饮用矿泉水可以帮助人体摄取所需的矿物质和微量元素，维持正常的生理功能，过量饮用或不适合自己的矿泉水可能会对身体造成不良影响，在饮用矿泉水时，应注意适量和个体差异。