临床营养学原理是指在临床实践中应用营养学的基本原理，以满足患者生理、心理和社会需求，预防和治疗疾病，促进健康为目标的科学，临床营养学原理主要包括以下几个方面：

1、能量平衡原理：能量平衡原理是临床营养学的基本原则之一，人体所需的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，维持能量平衡有助于维持正常的体重、体型和身体机能，在临床实践中，应根据患者的年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素计算每日所需能量摄入量，并指导患者合理膳食。

2、蛋白质营养素原理：蛋白质是人体必需的营养素之一，对于生长发育、组织修复和免疫功能具有重要作用，在临床实践中，应根据患者的年龄、性别、体重、肾脏功能等因素制定适宜的蛋白质摄入量，并推荐优质蛋白质来源，如鱼、肉、蛋、奶制品等。

3、碳水化合物营养素原理：碳水化合物是人体的主要能量来源，对于维持正常生理功能具有重要作用，在临床实践中，应根据患者的年龄、性别、体重、活动水平等因素制定适宜的碳水化合物摄入量，并推荐低GI(血糖指数)食物，如全谷类、蔬菜、水果等。

4、脂肪营养素原理：脂肪是人体必需的营养素之一，对于维持正常生理功能具有重要作用，在临床实践中，应根据患者的年龄、性别、体重、活动水平等因素制定适宜的脂肪摄入量，并推荐不饱和脂肪酸来源，如鱼油、坚果、橄榄油等。

5、维生素和矿物质营养素原理：维生素和矿物质是人体必需的微量营养素，对于维持正常生理功能具有重要作用，在临床实践中，应根据患者的年龄、性别、体重、疾病状况等因素制定适宜的维生素和矿物质摄入量，并推荐富含这些营养素的食物。

6、饮食纤维营养素原理：饮食纤维是一类不被人体消化吸收的碳水化合物，对于预防便秘、降低胆固醇和控制血糖具有重要作用，在临床实践中，应根据患者的年龄、性别、体重、疾病状况等因素推荐适量的食物纤维摄入。

7、食物安全与卫生原理：食物安全与卫生是临床营养学的重要原则之一，在临床实践中，应关注食物来源、加工方式、储存条件等因素，确保食物的安全与卫生。

8、个体化营养方案原则：个体化营养方案是指根据患者的年龄、性别、体重、身高、活动水平、疾病状况等因素制定个性化的膳食计划，在临床实践中，应充分了解患者的需求，制定切实可行的个体化营养方案。

临床营养学原理是在临床实践中应用营养学基本原理，以满足患者生理、心理和社会需求，预防和治疗疾病，促进健康为目标的科学，通过遵循临床营养学原理，可以为患者提供有效的营养支持，帮助他们实现健康目标。