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食物营养学试卷电子版下载
食物营养学是研究食物中各种营养成分对人体健康影响的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注食物的营养价值，以达到健康的生活方式，为了帮助大家更好地了解食物营养学的知识，我们特地为大家整理了一份食物营养学试卷电子版，供大家参考学习。
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物中含有丰富的蛋白质？
A. 水果 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 米饭
2、以下哪种食物含有较高的脂肪？
A. 鸡蛋 B. 牛奶 C. 西红柿 D. 鱼肉
3、以下哪种食物含有较多的纤维素？
A. 大米 B. 面条 C. 苹果 D. 香蕉
4、以下哪种食物含有丰富的钙质？
A. 巧克力 B. 可乐 C. 牛奶 D. 花生
5、以下哪种食物含有较少的糖分？
A. 糖果 B. 蛋糕 C. 水果 D. 面包
6、以下哪种食物含有较多的维生素C?
A. 橙子 B. 西瓜 C. 苹果 D. 菠菜
7、以下哪种食物含有较多的铁质？
A. 瘦肉 B. 鸡蛋 C. 绿叶蔬菜 D. 豆类
8、以下哪种食物含有较多的锌质？
A. 海鲜 B. 坚果 C. 瘦肉 D. 全麦食品
9、以下哪种食物含有较多的碘质？
A. 海带 B. 紫菜 C. 鱼类 D. 土豆
10、以下哪种食物含有较多的钾质？
A. 香蕉 B. 西瓜 C. 土豆 D. 菠菜
填空题(每题2分，共20分)
11、人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。
12、每天摄入适量的蛋白质有助于维持肌肉组织的健康，预防______等疾病。
13、为了保持牙齿健康，每天至少需要摄入____克的钙质。
14、_______是一种重要的膳食纤维来源，可以帮助消化和预防便秘。
15、_______是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，预防心血管疾病等。
简答题(每题5分，共20分)
16、请简述一下食物中的蛋白质对人体的作用。
17、请简述一下食物中的脂肪对人体的作用。
18、请简述一下食物中的碳水化合物对人体的作用。
19、请简述一下食物中的纤维素对人体的作用。
20、请简述一下食物中的维生素对人体的作用。