营养学是研究食物对人体健康影响的科学，它涉及到人体所需的各种营养素、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，了解营养学常识对于我们保持健康的生活方式至关重要，以下是一些常见的营养学常识题库及答案，供大家参考：

1、人体需要的六大营养素是什么？

答：人体需要的六大营养素分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

2、什么是蛋白质？它在人体中的作用是什么？

答：蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，是人体细胞的基本组成成分，也是生命活动的主要承担者，蛋白质在人体中的作用包括构成组织、修复组织、提供能量、抵抗疾病等。

3、什么是脂肪？它在人体中的作用是什么？

答：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的生物大分子，是人体能量的重要来源之一，脂肪在人体中的作用包括储存能量、维持体温、保护内脏器官、促进消化等。

4、什么是碳水化合物？它在人体中的作用是什么？

答：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的糖类物质，是人体能量的主要来源之一，碳水化合物在人体中的作用包括提供能量、构成组织、调节血糖等。

5、什么是维生素？它在人体中的作用是什么？

答：维生素是一类具有生物活性的有机化合物，对人体的生长、发育、代谢等方面具有重要作用，维生素在人体中的作用包括参与酶的合成、调节免疫功能、维持生命活动等。

6、什么是矿物质？它在人体中的作用是什么？

答：矿物质是一类无机盐类物质，对人体的生长发育、生理功能等方面具有重要作用，矿物质在人体中的作用包括构成骨骼、牙齿、血液等组织、调节神经肌肉功能等。

7、什么是水？它在人体中的作用是什么？

答：水是一种无色、无味、无臭的液体，是人体最基本的物质之一，水在人体中的作用包括维持生命活动、调节体温、运输物质、排泄废物等。

8、成年人每天需要摄入多少热量？

答：成年人每天需要摄入的热量因个体差异而异，一般根据性别、年龄、体重等因素计算，根据世界卫生组织的建议，成年男性每天需要摄入2500-3000千卡的能量，成年女性每天需要摄入2000-2500千卡的能量。

9、如何合理搭配膳食以保证营养均衡？

答：合理搭配膳食以保证营养均衡的方法有以下几点：(1)多吃蔬菜水果，补充维生素和矿物质；(2)适量摄入优质蛋白质，如鱼肉蛋奶等；(3)选择适量的脂肪，如橄榄油、核桃油等不饱和脂肪酸；(4)适量摄入碳水化合物，如全谷物、豆类等；(5)保持饮食多样化，避免偏食。

10、怎样预防肥胖？

答：预防肥胖的方法有以下几点：(1)控制热量摄入，避免过量摄入高热量食物；(2)增加运动量，如散步、跑步、游泳等；(3)保持良好的作息时间，避免熬夜；(4)减少高糖、高脂食物的摄入；(5)保持乐观的心态，避免情绪波动导致暴饮暴食。