营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，在营养学中，食物被分为五大类：谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物和乳制品，以下是这五类食物的具体名称：

1、谷物：谷物主要包括各种大米、面粉、面包、面条等，大米包括糯米、香米、红米等；面粉包括中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉等；面包包括白面包、全麦面包、黑麦面包等，还有一些谷物食品，如小米、玉米、荞麦、燕麦等。

2、蔬菜：蔬菜是指那些可以生吃的植物性食物，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，常见的蔬菜有白菜、菠菜、西红柿、黄瓜、茄子、胡萝卜、豆角等，还有一些根茎类蔬菜，如红薯、土豆等。

3、水果：水果是指那些含有大量水分和糖分的植物性食物，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，常见的水果有苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓、猕猴桃等，还有一些热带水果，如芒果、榴莲、椰子等。

4、蛋白质食物：蛋白质食物是指那些含有丰富蛋白质的食物，它们是人体生长发育和组织修复的重要物质，常见的蛋白质食物有肉类(猪肉、牛肉、羊肉等)、禽类(鸡肉、鸭肉等)、鱼类(鲫鱼、鲤鱼等)、蛋类(鸡蛋、鸭蛋等)以及豆腐、豆浆等豆制品。

5、乳制品：乳制品是指那些含有牛奶或羊奶等动物乳的食品，它们富含钙质、磷质等矿物质和维生素D，常见的乳制品有牛奶、酸奶、奶酪、黄油等，还有一些乳制品替代品，如豆浆、杏仁奶等。

需要注意的是，营养学中的“食物名称”并不仅仅指这些具体的食物，还包括它们的加工品和混合物，全麦面包是由小麦粉和水制成的，其中包含了小麦的胚芽、麸皮和内胚乳，因此它属于谷物类食物，同样，巧克力蛋糕是由面粉、糖和可可制成的，其中包含了可可粉，因此它也属于乳制品类食物。

营养学中的食物名称非常多，涵盖了五大类食物以及其他各种加工品和混合物，了解这些食物的名称有助于我们更好地选择和搭配饮食，以满足身体对各种营养素的需求。