植物营养学是研究植物生长发育和代谢过程中所需养分的科学，包括植物对各种养分的需求、养分的吸收、运输、利用和转化等，植物营养学教材通常涵盖多个科目，以全面介绍植物营养学的基本原理和实践应用，以下是一些主要的科目：

1、基础生物学：植物营养学的基础在于生物学，因此教材中会涉及到细胞生物学、分子生物学、生物化学、遗传学等基本生物学知识，这些知识有助于理解植物生长和发育的基本过程，以及与养分相关的生理和生化反应。

2、土壤学：土壤是植物生长的主要环境，因此植物营养学教材中会包含土壤学的内容，这包括土壤的结构、性质、分类、肥力评价和管理等方面的知识，还会介绍土壤微生物、土壤生态系统等与植物营养关系密切的土壤生物学内容。

3、植物生理学：植物生理学研究植物在生长发育过程中的生理现象和规律，对于理解植物对养分的需求和养分利用具有重要意义，植物营养学教材中会涉及植物生长调节、光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等基本生理过程。

4、植物营养元素：植物营养学关注的是植物所需的各种养分，因此教材中会详细介绍这些养分的种类、性质、功能和缺乏症状，这些养分包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、锰、硼等主要元素，以及微量元素如铜、钼、氯等。

5、养分吸收与运输：植物通过根系从土壤中吸收养分，并将其运输到各个部位，教材中会介绍植物根系的结构、解剖和生理特点，以及养分在根系中的吸收、转运和分配机制，还会探讨影响养分吸收和运输的因素，如土壤酸碱度、离子浓度、氧气供应等。

6、养分利用与转化：植物吸收的养分并非全部用于生长发育，部分养分会被转化为非生命活动所需的物质或被分解释放回环境，教材中会介绍这些养分的利用途径，如有机物合成、细胞分裂、细胞壁形成等，以及养分在植物体内的转化机制。

7、肥料管理：肥料是植物营养的关键来源，因此教材中会介绍各类肥料的特点、施用方法和合理搭配，还会探讨肥料对植物生长和养分含量的影响，以及肥料对环境和人体健康的影响。

8、植物营养与环境保护：植物营养学不仅关注植物的生长和发育，还关注其对环境的影响，教材中会介绍植物营养与土壤侵蚀、水源保护、生物多样性等方面的关系，以及如何在农业生产中实现可持续施肥和发展绿色农业的方法。

9、植物营养与食品安全：植物营养与人类生活息息相关，特别是食品安全问题，教材中会讨论如何通过合理施肥提高作物品质和产量，以及如何减少化肥和农药的使用，保障食品的安全和健康。

10、案例分析与实践操作：为了帮助学生更好地理解和掌握植物营养学的知识，教材中会提供一系列实际案例分析和实践操作环节，这些案例涵盖了不同类型的土壤、作物和施肥措施，有助于学生将理论知识应用于实际问题的解决。