营养治疗是基础医学的一个重要分支，它主要研究食物和营养素对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养补充来预防和治疗疾病，营养治疗涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个学科的知识，因此可以认为它是一门跨学科的基础医学专业。
在基础医学中，营养治疗的研究主要包括以下几个方面：
1、食物与营养素的作用机制：研究食物中的营养素如何被人体吸收、利用和储存，以及它们在维持正常生理功能和预防疾病方面的作用，这有助于我们了解不同食物对人体的特定作用，从而为营养治疗提供科学依据。
2、膳食结构与健康：研究不同膳食结构对人群健康的影响，以及如何制定适合不同人群的膳食建议，这包括研究不同年龄、性别、体重、疾病状况等人群的膳食需求，以及如何根据这些需求制定合理的膳食计划。
（图片来源网络，侵删）
3、营养缺乏与疾病：研究营养素缺乏对人体健康的影响，以及如何通过营养补充来预防和治疗因营养缺乏引起的疾病，这包括研究各种营养素在预防和治疗疾病方面的重要作用，以及如何根据具体疾病选择合适的营养补充方案。
4、营养干预与治疗效果评估：研究通过营养干预(如膳食调整、营养补充等)来改善人体健康的效果，以及如何评估这些干预措施的有效性，这有助于我们了解营养治疗在预防和治疗疾病方面的作用，为临床实践提供指导。
5、发展与推广：研究如何将营养治疗的理念和技术应用于临床实践，以及如何在不同国家和地区推广营养治疗，这有助于提高全球人民的健康水平，降低医疗负担。
营养治疗作为一门基础医学专业，其研究内容涵盖了生物学、化学、生理学、病理学等多个学科的知识，旨在通过合理的膳食结构和营养补充来预防和治疗疾病，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养治疗在全球范围内得到了越来越广泛的关注和发展。