食品营养学是研究食物中营养成分对人体健康的影响，以及如何合理摄取食物以达到预防疾病、促进健康的目的的学科，食品营养学书籍有很多类型，包括但不限于以下几种：

1、基础理论类：这类书籍主要介绍食品营养学的基本原理、概念和方法，如《食品营养学》、《营养与代谢病》等，这些书籍通常会从生物化学、生理学、微生物学等多个角度阐述食品营养学的基本知识，为读者打下坚实的理论基础。

2、营养素与疾病防治类：这类书籍主要关注各种营养素在人体健康中的作用，以及如何通过合理膳食来预防和治疗疾病，如《中国居民膳食指南》、《营养与代谢病临床诊疗指南》等，这些书籍会详细介绍各种营养素的功能、缺乏症、过量摄入的影响等，帮助读者了解如何根据自己的需求选择合适的食物。

3、特定人群营养指导类：这类书籍主要针对特定的人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)提供膳食指导，以满足他们在生长发育、生育、老年化、体育锻炼等方面的特殊需求，如《儿童营养全书》、《孕妇膳食指南》等，这些书籍会根据不同人群的特点，制定相应的膳食建议，帮助他们保持健康的生活方式。

4、食品安全与卫生类：这类书籍主要关注食品的安全性、卫生标准和监管政策，以及如何正确保存和处理食物以防止食物中毒等问题，如《食品安全与卫生学》、《食品加工与保藏》等，这些书籍会介绍食品中的有害物质、微生物污染的原因及防治方法，以及食品储存、加工等方面的注意事项。

5、营养师培训教材类：这类书籍主要用于培养专业的营养师，包括基础知识、临床应用、案例分析等方面的内容，如《营养师教程》、《临床营养学》等，这些书籍通常会结合实际案例，讲解营养师在工作中可能遇到的问题及其解决方法，帮助学员掌握实用的临床技能。

6、科普读物类：这类书籍主要以通俗易懂的语言向大众普及食品营养学的知识，提高公众的健康素养，如《我们的身体需要什么》、《吃出你的健康人生》等，这些书籍会用生动的例子和图表解释复杂的营养知识，让读者能够轻松地理解和运用所学内容。

食品营养学书籍有很多类型，涵盖了从基础理论到实践应用的各个方面，读者可以根据自己的兴趣和需求选择合适的书籍进行阅读和学习，以提高自己的营养知识和保健能力。