营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它关注食物中的各种营养素如何影响人体的生长、发育、健康和疾病，随着现代生活节奏的加快，人们对营养的关注逐渐减少，许多传统的营养学知识也逐渐失传，这些失传的营养学知识，对于维护我们的健康具有重要的价值。

失传的营养学知识强调食物的整体性和平衡性，在过去，人们通常会选择各种食物搭配在一起食用，以保证摄入足够的营养素，而现在，由于生活节奏的加快，许多人更倾向于选择快餐或者方便食品，这些食物往往缺乏营养平衡，容易导致营养不良。

失传的营养学知识注重食物的自然性和新鲜性，在过去，人们通常会选择新鲜的食材烹饪，以保证食物的营养价值，而现在，由于工业化的发展，许多食物经过加工后，其营养价值大大降低。

失传的营养学知识重视食物的季节性和地域性，在过去，人们会根据季节和地域的变化，选择不同的食物，以保证摄入的营养素的多样性，而现在，由于物流的发展，许多食物可以全年供应，这使得人们的饮食结构变得单一，容易导致营养不均衡。

失传的营养学知识还强调食物的烹饪方式，在过去，人们通常会选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，以保留食物的营养价值，而现在，许多人更倾向于选择烧烤、炸、炒等高温烹饪方式，这些烹饪方式往往会破坏食物中的营养素。

失传的营养学知识为我们提供了一种更加健康、更加平衡的饮食方式，在现代社会，我们应该重新关注这些失传的营养学知识，将其融入到我们的日常饮食中，以维护我们的健康。