中医营养与保健学是一门研究中医药学与现代营养学相结合的学科，旨在探讨如何在保持传统中医药学特色的基础上，运用现代科学的方法和技术，为人们提供健康、有效的营养与保健服务，该专业的课程设置涵盖了多个方面，包括基础理论、临床应用、中药营养与保健等，以下是一些主要的课程内容：

1、基础理论课程：这些课程主要介绍中医药学的基本原理、基本知识和基本技能，包括中医基础理论、中药学、针灸推拿学、中医诊断学等，通过学习这些课程，学生可以掌握中医药学的基本理论和实践技能，为后续的专业课程打下坚实的基础。

2、中药学：中药学是中医营养与保健学的核心课程之一，主要研究中药的来源、性味归经、功效与应用等内容，学生在学习中药学时，需要了解各种中药的药理作用、配伍规律、制剂方法等，以便在实际工作中能够正确使用中药。

3、中医营养学：中医营养学主要研究中医药学中的营养观念、营养调理方法和营养保健技术等内容，学生在学习中医营养学时，需要了解人体的生理功能、营养需求和营养失衡的原因，掌握合理的膳食结构和饮食调养方法，以达到预防疾病、促进健康的目的。

4、食疗与药膳：食疗与药膳是中医营养与保健学的重要组成部分，主要研究如何利用食物和药物达到预防和治疗疾病的目的，学生在学习食疗与药膳时，需要了解各种食物和药物的性味特点、功效与应用，掌握食疗与药膳的制作方法和注意事项。

5、体质与养生：体质与养生课程主要研究人体体质的形成、分类和调理方法，以及养生保健的原则和方法，学生在学习体质与养生时，需要了解不同体质的特点和调理方法，掌握适合自己的养生保健策略。

6、针灸推拿学：针灸推拿学是中医营养与保健学的重要实践课程，主要研究针灸和推拿的基本原理、操作技巧和应用范围，学生在学习针灸推拿学时，需要掌握针灸和推拿的基本技能，能够在实际工作中为患者提供有效的治疗和康复服务。

7、临床应用课程：这些课程主要介绍中医营养与保健学在临床工作中的应用，包括疾病的诊断与治疗、常见病的预防与保健、特殊人群的营养与保健等，通过学习这些课程，学生可以掌握中医营养与保健学在实际工作中的应用方法和技巧。

8、中药制剂与剂型：中药制剂与剂型课程主要研究中药的制剂方法和剂型选择原则，以及各种制剂和剂型的特点和应用，学生在学习中药制剂与剂型时，需要掌握中药制剂的基本原理和方法，能够根据病情和患者特点选择合适的中药制剂和剂型。

9、中西医结合营养与保健：中西医结合营养与保健课程主要研究中医药学与现代营养学相结合的理论和实践，以及中西医结合在营养与保健领域的应用，学生在学习中西医结合营养与保健时，需要掌握中西医结合的基本原理和方法，能够在实际工作中为患者提供个性化的营养与保健服务。

10、社会实践与实习：社会实践与实习课程主要培养学生的实际操作能力和综合素质，让学生在实际工作环境中学习和应用所学知识，学生在社会实践与实习过程中，可以将所学的理论知识应用于实际工作中，提高自己的临床能力和综合素质。