生食营养与健康学是一门研究食物对人体健康的直接影响，以及如何通过合理的膳食结构和食物搭配来达到预防疾病、保持健康的目的的学科，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求越来越高，生食营养与健康学专业也逐渐受到了广泛关注。

生食营养与健康学专业的培养目标是培养具备扎实的生物学、化学、营养学等基本理论知识，掌握食物营养价值评价、食品加工与保藏、食品安全与卫生等方面的基本技能，能在食品生产、加工、检测、研发、教育和管理等领域从事技术或管理工作的高级专门人才。

在学习过程中，学生将学习到食物的化学成分、生物活性成分及其作用机制，以及食物中的营养素、矿物质、维生素等的种类、含量、功能和缺乏症，学生还将学习到食物的加工与保藏原理，以及食品中的有害物质的检测方法和标准，在实践环节，学生将参与到实验室研究、实习实训、毕业设计等项目中，提高自己的实际操作能力和解决实际问题的能力。

生食营养与健康学专业的毕业生具有较广泛的就业前景，他们可以在食品生产企业、食品加工企业、食品安全监管部门、食品检测机构、科研院所、高等院校等单位从事技术或管理工作，他们还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事更高层次的教学和科研工作。

在日常生活中，生食营养与健康学专业的知识和技能可以帮助我们更好地了解食物的营养价值，合理搭配膳食，预防疾病，保持健康，通过了解不同食物中的营养成分和作用机制，我们可以制定适合自己的膳食计划，保证摄入足够的营养素；通过学习食品加工与保藏原理，我们可以选择合适的食品保存方法，延长食品的保质期；通过了解食品安全与卫生知识，我们可以更好地保护自己和家人的健康。

生食营养与健康学专业是一门具有广泛应用前景和发展潜力的专业，通过系统的学习和实践，学生将掌握食物营养与健康方面的专业知识和技能，为保障人民群众的身体健康和生活质量做出贡献。