在大学健康营养学课程中，学生们将学习到关于营养学的基础知识和技能，以及如何将这些知识应用到日常生活和饮食计划中，课程表的安排旨在确保学生们能够在规定的时间内完成所有必修课程，同时也为他们提供足够的时间来研究自己感兴趣的领域。

以下是一个典型的大学健康营养学课程表安排：

1、课程介绍和概述(1周)

在这门课程中，学生们将了解营养学的基本概念、原理和方法，这包括食物的消化、吸收和利用，以及人体对不同营养素的需求，学生们还将学习如何制定合理的饮食计划，以满足个人的能量和营养需求。

2、膳食结构与营养素(2周)

在这门课程中，学生们将深入了解各种食物的营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，他们还将学习如何根据膳食结构来平衡膳食中的营养素摄入，以维持身体健康。

3、食品安全与卫生(2周)

这门课程将重点关注食品安全和卫生的重要性，以及如何在日常生活中保持食品的安全，学生们将学习如何正确处理和储存食物，以及如何避免食物中毒和其他与食品安全相关的问题。

4、特殊人群的营养需求(2周)

在这门课程中，学生们将探讨孕妇、儿童、老年人和运动员等特殊人群的营养需求，他们将学习如何为这些人群提供适当的营养补充剂，以满足他们的特殊需求。

5、营养与慢性疾病(2周)

这门课程将关注营养与慢性疾病之间的关系，如心血管疾病、糖尿病和肥胖等，学生们将学习如何通过调整饮食来预防和控制这些疾病，以及如何在患有这些疾病时制定合适的饮食计划。

6、营养教育与传播(2周)

在这门课程中，学生们将学习如何将所学的营养知识传播给其他人，如家庭成员、朋友和社区成员，他们还将探讨如何利用媒体和其他渠道来提高公众对营养的认识和重视程度。

7、专题讲座和实践活动(1周)

在这最后一周，学生们将参加一些专题讲座和实践活动，以巩固他们在课堂上学到的知识，并提高他们将所学知识应用于实际问题的能力，这些活动可能包括参观实验室、实习或参加健康促进项目等。

通过这样的课程表安排，学生们将能够全面地了解营养学的各个方面，并掌握制定合理饮食计划的方法，他们还将学会如何将所学知识应用于实际生活中，从而更好地维护自己和他人的健康。