在澳洲，营养学本科通常需要四年的全日制学习才能完成，这个课程的目标是培养学生在营养科学领域的专业知识和技能，以便他们能够在公共卫生、食品工业、医疗保健等领域从事相关的工作。
第一年的学习主要是基础科学课程，包括生物学、化学和物理学，这些课程为学生提供了理解营养学所需的基础知识，学生还会学习一些入门级的营养学课程，如人体解剖学和生理学、食品科学等。
第二年和第三年的学习主要围绕营养学的核心课程展开，包括营养生化、营养病理学、营养评估和营养治疗等，在这些课程中，学生将深入学习营养学的理论和实践，包括营养素的代谢过程、营养不良和营养过剩的疾病机制、营养评估的方法和技术、营养治疗的原则和方法等。
第四年的学习主要是专业选修课程，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择不同的课程，如果学生对公共卫生感兴趣，他们可以选择公共卫生政策、健康促进和疾病预防等课程；如果学生对食品工业感兴趣，他们可以选择食品加工、食品安全和食品营销等课程；如果学生对医疗保健感兴趣，他们可以选择临床营养、营养咨询和营养管理等课程。
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在四年的学习过程中，学生不仅需要掌握丰富的理论知识，还需要通过实习和研究项目来提高自己的实践能力，许多大学都会与公共卫生部门、食品公司和医院等机构建立合作关系，为学生提供实习和研究的机会，通过这些实践活动，学生可以将所学的理论知识应用到实际工作中，提高自己的专业技能和就业竞争力。