营养学三大工具是指营养学研究中常用的三种方法，它们分别是实验法、观察法和统计分析法，这三种方法在营养学的研究过程中起着至关重要的作用，它们相互补充，共同推动了营养学的发展。

实验法是营养学研究中最基本、最重要的方法之一，实验法通过对研究对象进行严格的控制，来验证某种营养素或营养行为对人体健康的影响，实验法的特点是可重复性、可精确性和可预测性，这使得实验法在营养学研究中具有很高的价值，通过实验法可以研究不同食物中的营养素含量，评估人体对这些营养素的需求；也可以研究特定营养素对人体健康的影响，如维生素C、钙等，实验法为营养学提供了丰富的实证数据，为制定合理的膳食建议和干预措施提供了科学依据。

观察法是营养学研究中另一种重要的方法，观察法主要是通过对人群进行长期追踪观察，收集大量的生活资料，以了解人群中的营养状况、膳食习惯、生活方式等，观察法的特点是能够全面地反映人群的生活状态，但由于受到观察者主观因素的影响，观察法的结果可能存在偏差，为了减少这种偏差，研究者通常会采用多种方法相结合的研究设计，如队列研究、横断面研究等，观察法在营养学研究中的作用主要体现在揭示人群中的营养问题及其影响因素，为制定针对性的干预措施提供依据。

统计分析法是营养学研究中必不可少的一种方法，统计分析法主要是通过对大量数据的整理、计算和分析，揭示数据之间的规律性关系，从而为营养学研究提供理论支持，统计分析法的特点是能够处理大量的数据，揭示数据背后的潜在信息，但它不能直接反映现象本身，在实际应用中，研究者通常会将统计分析法与其他方法相结合，以提高研究的准确性和可靠性，统计分析法在营养学研究中的应用非常广泛，如计算能量需求、评估膳食营养素供应、预测慢性病风险等。

营养学三大工具——实验法、观察法和统计分析法在营养学研究中发挥着重要作用，它们相互补充，共同推动了营养学的发展，随着科学技术的不断进步，营养学研究的方法也在不断完善和发展，为人类健康事业做出了重要贡献。