在大学阶段，营养学是一门非常重要的学科，它涉及到人体健康的方方面面，为了帮助同学们更好地学习和掌握营养学知识，以下是一些推荐的书目，涵盖了营养学的基础知识、饮食营养、食品安全、健康生活方式等多个方面。

1、《营养学》(第八版) - Robert M. Huth

这本书是营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素的摄入与代谢、饮食营养、食品安全等方面，书中还介绍了不同人群的营养需求，以及如何根据个人情况制定合理的饮食计划，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的营养学基础。

2、《中国居民膳食指南》 - 中国营养学会

这是一本针对中国居民的膳食指南，内容详细且实用，书中介绍了各种食物的营养价值，以及如何搭配食用以保证营养均衡，书中还提供了适合不同年龄、性别、职业等人群的膳食建议，对于大学生来说，这是一本非常实用的参考书。

3、《食品安全与卫生》 - 王宝山

这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品中的有害物质、食品添加剂的使用、食品加工过程中的卫生要求等，通过阅读这本书，你可以了解到如何选择安全、卫生的食品，以及如何在日常生活中保持良好的卫生习惯。

4、《健康生活方式》 - Michael Pollan

这本书主要讲述了健康的生活方式，包括合理饮食、适量运动、充足睡眠等方面，书中提倡人们追求简单、自然的生活方式，避免过度依赖科技和快餐文化，对于大学生来说，这本书可以帮助你认识到健康生活的重要性，从而调整自己的生活方式。

5、《营养与代谢疾病》 - Susan A. Lanham-New

这本书主要介绍了与营养相关的代谢性疾病，如糖尿病、肥胖症等，书中详细阐述了这些疾病的发病机制、诊断方法和治疗方法，以及预防措施，通过阅读这本书，你可以了解到营养与代谢疾病之间的关系，从而更好地保护自己的身体健康。

6、《功能性食品与保健用品》 - 陈君石

这本书主要介绍了功能性食品和保健用品的知识，包括保健食品、膳食补充剂、草药补品等，书中详细阐述了这些产品的功效、使用方法和注意事项，对于关心自己健康的大学生来说，这是一本非常实用的参考书。

这些书目都是营养学领域的经典之作，通过阅读这些书籍，你可以建立起扎实的营养学基础，更好地了解营养与健康的关系，这些书籍也可以帮助你调整自己的生活方式，养成健康的生活习惯，希望你在大学期间能够充分利用这些书籍，为自己的健康打下坚实的基础。