厨师证中式烹调师分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和技师，这些等级是根据厨师在中式烹调方面的技能、知识和经验来划分的，下面详细介绍每个等级的要求和特点。

1、初级中式烹调师：初级中式烹调师是厨师证的基本等级，要求掌握基本的中式烹调技巧和知识，这个等级的厨师需要具备一定的刀工技能，能够熟练地进行切、剁、劈等操作，初级中式烹调师还需要了解食材的选择、搭配和烹饪方法，能够独立完成一些简单的菜肴制作。

2、中级中式烹调师：中级中式烹调师在技能和知识方面要求更高，这个等级的厨师需要熟练掌握多种烹调方法，如炒、炖、蒸、煮、炸等，中级中式烹调师还需要了解各种食材的特点和烹饪技巧，能够根据不同的食材制定合适的烹饪方案，中级中式烹调师还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味进行创新性菜品的研发。

3、高级中式烹调师：高级中式烹调师是在中级基础上进一步提高的等级，这个等级的厨师需要具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，能够独立完成复杂的菜肴制作，高级中式烹调师还需要关注食品安全和营养搭配，确保菜品的质量和口感，高级中式烹调师还需要具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够在厨房中与其他厨师保持良好的合作关系。

4、特级中式烹调师：特级中式烹调师是在高级基础上进一步提高的等级，是对厨师技能和素质的最高要求，这个等级的厨师需要具备世界一流的烹饪技艺，能够独创具有特色的佳肴，特级中式烹调师还需要关注行业发展动态，不断学习新的烹饪理念和技术，为顾客提供最优质的服务，特级中式烹调师还需要具备一定的管理能力，能够领导和管理一个大型厨房的运作。

5、技师：技师是对厨师技能和创新能力的最高认可，这个等级的厨师需要具备卓越的烹饪技艺和丰富的实践经验，能够独立研发出具有独特风味和创意的菜品，技师还需要关注行业发展趋势，不断探索新的烹饪方法和技术，为提升中式烹调行业的整体水平做出贡献。

厨师证中式烹调师分为五个等级，从初级到技师，代表了厨师在技能、知识和创新能力方面的不断提高，通过考取不同等级的证书，厨师可以在职业生涯中获得更多的机会和发展空间。