营养学评价目标是一个复杂的过程，它涉及到对人体营养状况的评估，以及对食物和饮食模式的评估，这个过程的目标是确保人体得到足够的营养以维持健康，预防疾病，以及提高生活质量，以下是营养学评价目标的一些主要内容。

营养学评价目标是评估个体的营养状况，这包括评估个体的体重，身高，体脂百分比，肌肉质量等指标，以确定他们是否得到了足够的营养，还需要评估他们的血液营养水平，如血糖，血脂，血压等，以确定他们的健康状况。

营养学评价目标是评估食物和饮食模式的营养价值，这包括评估食物中的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等营养素的含量，以及评估饮食模式是否能提供足够的这些营养素。

营养学评价目标还包括评估营养干预的效果，这包括评估改变饮食模式或增加特定营养素摄入后，个体的营养状况是否有所改善，以及是否有任何不良反应。

营养学评价目标还包括评估公众的营养知识水平和饮食习惯，这包括评估公众对营养的认识，他们的饮食习惯，以及他们对健康饮食的态度。

营养学评价目标还包括评估食品政策和公共卫生策略的效果，这包括评估政策和策略是否能有效地提高公众的营养状况，预防疾病，以及提高生活质量。

营养学评价目标是通过评估个体和群体的营养状况，食物和饮食模式的营养价值，营养干预的效果，公众的营养知识和饮食习惯，以及食品政策和公共卫生策略的效果，来确保人们得到足够的营养，预防疾病，提高生活质量。