1、基础科学课程：营养学专业的学生需要具备扎实的基础科学知识，包括生物学、化学、物理学和数学等，这些课程将帮助学生建立对营养学的基本认识，为后续的专业课程打下坚实的基础。

2、营养学原理：这门课程主要介绍人体所需的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等)的生理功能、代谢过程以及在人体中的分布和利用，还会讲解能量平衡、营养素与疾病之间的关系等内容。

3、营养评估与管理：这门课程主要教授如何评估个体的营养状况，包括体重、身高、BMI等指标的计算方法，以及如何根据评估结果制定合适的饮食计划和营养补充方案，还会介绍特殊人群(如孕妇、老年人、儿童等)的营养需求及其管理方法。

4、食品科学：这门课程主要介绍食品的化学成分、生物活性成分以及食品加工过程中的变化，通过学习这门课程，学生可以更好地理解食物的营养价值和食品安全问题，为今后的营养教育和保健工作提供理论支持。

5、临床营养学：这门课程主要关注营养与疾病的相互作用，以及如何在临床实践中应用营养学知识来改善患者的生活质量，课程内容包括疾病预防、诊断、治疗和康复等方面的营养指导，以及针对特定疾病的营养干预措施。

6、社区营养学：这门课程主要关注社区居民的营养状况和需求，以及如何在社区环境中开展营养教育和健康促进活动，课程内容包括社区营养政策制定、营养教育方法和技巧、健康促进项目设计等内容。

7、研究方法：这门课程主要教授营养学研究的基本方法和技巧，包括实验设计、数据收集和分析、论文写作等，通过学习这门课程，学生可以掌握进行科学研究的基本能力，为今后从事营养学研究工作打下基础。

8、伦理审查：这门课程主要介绍医学伦理学的基本概念和原则，以及在营养学研究中如何确保伦理审查的合规性，通过学习这门课程，学生可以树立正确的伦理观念，遵循科研道德规范。

加拿大营养学专业的学习科目涵盖了基础科学、营养学原理、营养评估与管理、食品科学、临床营养学、社区营养学等多个方面，通过系统地学习这些课程，学生将全面掌握营养学的基本知识和技能，为今后从事营养教育、临床营养治疗或科研工作奠定坚实的基础。