厨师证是一种专业技能认证，它证明了持有人在烹饪领域的专业知识和技能，在不同的国家和地区，有多个部门颁发厨师证书，以确保证书的权威性和可信度，以下是一些主要的厨师证书部门及其颁发的证书：

1、英国皇家厨艺学院(Royal Academy of Culinary Arts):位于伦敦的皇家厨艺学院是世界上最著名的烹饪学校之一，其颁发的厨师证书在全球范围内享有盛誉，该证书分为四个等级：初级、中级、高级和特级，分别对应不同级别的烹饪技能和知识。

2、美国烹饪协会(American Culinary Federation):美国烹饪协会是一个非营利性组织，旨在推广和发展美国的烹饪艺术，该协会颁发的厨师证书分为三个等级：专业、高级专业和专家，分别对应不同的烹饪技能和知识。

3、法国蓝带国际(Le Cordon Bleu International):成立于1895年的法国蓝带国际是世界上最著名的烹饪学校之一，其颁发的厨师证书在全球范围内享有盛誉，该证书分为三个等级：初、中、高级别，分别对应不同级别的烹饪技能和知识。

4、澳大利亚国家烹饪协会(Australian Institute of Food Science and Technology):澳大利亚国家烹饪协会是一个专业的烹饪培训机构，其颁发的厨师证书分为三个等级：基础、中级和高级，分别对应不同级别的烹饪技能和知识。

5、中国国家职业资格培训与鉴定中心：中国国家职业资格培训与鉴定中心是一个国家级的职业技能认证机构，负责颁发各类职业资格证书，厨师证书由该中心颁发，分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同级别的烹饪技能和知识。

6、日本料理协会(Japanese Culinary Association):日本料理协会是一个专业的日本料理培训机构，其颁发的厨师证书在日本国内具有很高的权威性，该证书分为三个等级：初级、中级和高级，分别对应不同级别的日本料理技能和知识。

7、意大利国家烹饪学院(Accademia Italiana di Cuisine):意大利国家烹饪学院是世界上最著名的烹饪学校之一，其颁发的厨师证书在全球范围内享有盛誉，该证书分为三个等级：初级、中级和高级，分别对应不同级别的意大利烹饪技能和知识。

8、加拿大烹饪协会(Canadian Culinary Federation):加拿大烹饪协会是一个非营利性组织，旨在推广和发展加拿大的烹饪艺术，该协会颁发的厨师证书分为三个等级：专业、高级专业和专家，分别对应不同的烹饪技能和知识。

厨师证是由多个部门和机构颁发的，它们都致力于确保证书的权威性和可信度，无论您是在哪个国家或地区学习烹饪，都可以找到合适的厨师证书来证明您的专业技能和知识。