上海作为我国的经济中心和国际大都市，拥有众多的美食餐厅和酒店，学习烹饪技能并且取得初级厨师证书对于在上海就业或者自己创业是非常有帮助的，报名费用和培训时间会根据不同的培训机构有所不同，但是一般来说，初级厨师证的培训费用大致在3000-8000元之间。

你需要选择一家具有良好口碑和专业教师的培训机构，你可以通过网络搜索、咨询朋友或者亲自去机构参观来了解各个培训机构的情况，你也需要了解他们的课程设置、教学方式以及毕业后的就业情况，以便选择最适合自己的培训机构。

报名费用主要包括学费、教材费和考试费，学费会在报名时一次性交清，而教材费则会根据课程内容的不同有所差异，考试费则是在参加考试时需要缴纳的，费用也会根据考试种类和级别有所不同。

除了报名费用，你还需要考虑到交通费、住宿费等其他费用，如果你选择的培训机构离家较远，那么这些交通费用也是需要计算在内的，同样，如果你需要在学校附近租房居住，那么住宿费用也会产生。

至于培训时间，初级厨师证的培训周期在2-4个月左右，这段时间内，你需要每天学习理论知识和实践操作，同时还要完成课程作业和实习任务。

取得初级厨师证书需要投入一定的时间和金钱，只要你对烹饪有热情，并且愿意付出努力，那么这个证书将会是你职业生涯的一个重要里程碑。