蛋白质是生物体中最重要的营养素之一，它们在人体的生长、发育、修复和免疫功能等方面起着关键作用，蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，它们在人体内以两种形式存在：一种是必需氨基酸，人体不能自行合成，必须通过食物摄取；另一种是非必需氨基酸，人体可以自行合成。

蛋白质的主要来源包括动物性食物(如肉类 Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning" Learning"" Learning" Learning" 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