竹荪炖鸡汤怎么做
竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。
下面是竹荪炖鸡的做法：
1、鸡洗净，剁块;
2、先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡;
3、把竹荪放在盐水中浸泡;
4、差不多炖到两个小时，这时候放竹荪;
5、差不多的时候放入盐。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
竹荪炖鸡肉怎么做好吃
主料 2人份
柴鸡半只、竹荪10个
辅料
枸杞适量
调料
姜适量、食盐适量、小葱适量、胡椒粉适量
竹荪鸡汤步骤1
柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
步骤2
竹荪鸡汤的做法
锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
步骤3
竹荪鸡汤的家常做法
砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
步骤4
将竹荪放入，继续煲10分钟
步骤5
竹荪鸡汤的简单做法
再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
竹荪煲鸡汤怎么做好吃
食材明细
草鸡半只
竹荪5朵
红枣3颗
黄芪4-5片
葱2根
姜片2片
料酒适量
盐少许
原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
竹荪煲鸡汤的做法步骤
1
草鸡半只洗净切块
2
干竹荪
3
鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫
4
重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时
5
干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾
6
在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可
7
冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心
小窍门
草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:
竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可
竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感
竹荪煲鸡汤怎么做？
原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）做法： 1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。 2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。超级罗嗦：**竹荪是很珍贵的山珍，和其他山珍不一样的是，竹荪比较单薄，所以浸泡的时间要控制在10分钟之内。竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。**煲汤要一次性加入足量清水水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加，也要加开水，不要添加冷水。**煲鸡汤不需添加味精或鸡精，否则就会产生异味，破坏了原汤的鲜美**切胡萝卜的刻花器，很多网友都在询问。那是朋友前年在百盛买了送给我的，现在不确定是否还有，但网上淘宝店应该有售，但请你务必选择信誉度较好的网店购买。买不到这种，用饼干模具代替，也是一样的。
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食材明细
柴鸡一只，竹荪适量，枸杞10粒，姜3片，胡椒粉1/4汤勺，盐适量
做法步骤
1.柴鸡洗净斩块备用。
2.干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。
3.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。
4.将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
5.竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。
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