厨师证退出职业资格证的办理需要遵循一定的流程和规定，你需要了解自己的厨师证类型，因为不同类型的证书可能有不同的退出政策，厨师证分为国家级、省级、市级等不同级别，而这些级别的证书在退出时可能会有不同的要求和程序。

以下是一般性的办理步骤：

1、了解退出政策：在决定退出厨师证之前，你需要详细了解所在国家或地区的相关政策，这包括了解证书的有效期、如何申请退出以及可能需要满足的条件等，你可以咨询当地的职业技能鉴定机构或者查阅官方网站上的相关信息。

2、准备相关材料：根据退出政策的要求，准备好必要的材料，这些材料通常包括身份证明、厨师证书原件及复印件、近期免冠照片等，具体所需材料可能因地区和证书类型而异，请务必按照要求准备。

3、填写申请表：根据相关规定，填写退出申请表，申请表上需要填写个人信息、厨师证书信息以及退出原因等内容，请确保所填写的信息准确无误，以免影响办理进程。

4、提交申请：将填好的申请表及相关材料提交给当地的职业技能鉴定机构，一般情况下，你可以选择直接到机构现场提交，也可以通过邮寄的方式发送，请注意保存好递交材料的凭证，以备后续查询或补充材料时使用。

5、等待审批：提交申请后，你需要等待职业技能鉴定机构的审批，审批时间可能因地区和个人情况而异，一般需要几个工作日到几个月不等，在此期间，请保持与机构的联系，以便及时了解审批进度。

6、领取证书：如果审批通过，你将收到一份书面通知，告知你已经可以领取退出后的职业资格证书，按照通知要求，携带相关证件前往指定地点领取证书即可。

需要注意的是，不同地区和国家的厨师证退出政策可能有所不同，因此在办理过程中务必遵循当地的相关规定，有些证书在退出后可能会失去相应的权益，如享受政府补贴、参加培训考试等，在做出退出决策前，请充分考虑自己的职业发展需求和未来规划。