学习营养师的知识和技能，可以选择在以下几个地方进行：
1、大学和学院：许多大学和学院都设有营养学专业，提供全面的营养学教育和培训，这些课程通常包括生物学、化学、生理学、解剖学、食品科学、营养学等基础课程，以及临床营养学、公共卫生营养学、运动营养学等专业课程，在这些学校学习，可以获得系统的专业知识和技能，同时也有机会进行实践操作和实习。
2、在线课程：随着互联网的发展，越来越多的在线平台提供营养学的课程和培训，这些课程通常由专业的营养师或教育机构提供，内容涵盖营养学的基础知识、饮食指导、营养评估、营养治疗等，在线学习的好处是灵活方便，可以根据自己的时间和进度进行学习，同时也可以节省交通和住宿的费用。
3、培训机构：除了大学和学院，还有一些专门的培训机构提供营养师的培训课程，这些机构通常有丰富的教学经验和专业的师资队伍，能够提供系统的课程和实践操作，参加这些培训课程，可以快速掌握营养师的基本知识和技能，同时也可以获得相应的证书和资格。
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4、实习和实践经验：学习营养师不仅需要理论知识，还需要实践经验，可以通过在医院、养老院、学校、健身房等场所进行实习，或者参加志愿者活动，为有需要的人提供营养咨询和指导，通过实践，可以更好地理解和应用所学的知识，提高自己的专业技能。
5、自学：除了正规的学校和培训机构，自学也是一种学习营养师的方式，可以通过阅读相关的书籍、期刊和网站，了解营养学的最新研究和进展，也可以通过参加研讨会、讲座和网络讨论，与其他营养师交流和分享经验，自学需要有较强的自律和学习能力，但可以根据自己的兴趣和需求进行学习，更加灵活和个性化。