生物学营养结构是一个涉及到生物学、营养学和结构生物学等多个领域的交叉学科，它主要研究生物体的结构、功能和代谢过程与其所摄取的能量、营养物质以及生物环境之间的相互作用关系，这一领域的研究对于理解生物体的生长发育、疾病发生机制以及提高人类生活质量具有重要意义。

生物学营养结构专业主要包括以下几个方面的内容：

1、基础生物学知识：包括细胞生物学、分子生物学、遗传学、生物化学等基本理论知识，为后续的研究打下坚实的基础。

2、营养学知识：研究食物中的各种营养成分(如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等)的生理功能、代谢途径以及人体对这些营养素的需求和利用，这有助于了解人体如何通过摄取食物来维持生命活动和促进生长发育。

3、结构生物学知识：研究生物大分子(如蛋白质、核酸、多糖等)的结构特点、功能以及与生物过程的关系，这有助于揭示生物体内部复杂的结构网络是如何协同工作的，从而实现各种生命活动。

4、营养与生长发育的关系：研究不同营养素对人体生长发育的影响，以及营养缺乏或过量导致的生长发育异常，这有助于制定合理的膳食建议，保障人体健康成长。

5、营养与疾病的关系：研究营养素与各类疾病(如心血管疾病、肿瘤、糖尿病等)的发生发展之间的关系，这有助于预防和控制疾病，提高人类健康水平。

6、营养与环境的关系：研究环境因素(如污染物、气候变化等)对生物体营养代谢的影响，以及生物体如何适应环境变化以维持正常的营养代谢，这有助于减轻人类活动对环境的负面影响，保护生态环境。

7、膳食指导与评估：根据人群的年龄、性别、体重、身体状况等因素，制定合理的膳食方案，评估膳食中的营养素摄入是否充足或不足，以满足人体生长发育和生理功能的需要。

8、食品加工与安全：研究食品加工过程中的生物活性成分的变化规律，以及加工方法对食品营养价值的影响，关注食品安全问题，制定相应的法规和标准，保障消费者的健康权益。

生物学营养结构专业涉及多个领域的知识，旨在探讨生物体的结构、功能和代谢过程与其所摄取的能量、营养物质以及生物环境之间的相互作用关系，这一领域的研究成果对于提高人类生活质量、预防和控制疾病具有重要意义。